活赤貝壽司　$46/2件

　　來自東京灣的活赤貝色澤亮麗，是江戶前壽司的傳統食材，肉質外層爽脆，內裏鮮軟細嫩，帶有濃厚獨特的海洋氣息，更含降膽固醇、降血脂等作用！師傅更分別將貝肉及裙邊分開製成握壽司及軍艦，讓大家可以一次試齊兩種口感！

鯖魚壽司　$38

　　鯖魚為日本常見的壽司食材之一，以真鯖魚片包裹溫軟壽司飯，不經醃製或處理，油脂豐潤，肉質嫩滑，入口脂香滿盈。

穴子壽司　$28

　　穴子即野生海鰻，又名星鰻，盛產於春夏之交至盛夏的宮城、長崎等地，肉質較白鰻更細嫩綿軟，其油脂度適中，做成壽司最為適合！師傅先將穴子以日式味醂、醬油及清酒慢火煮至軟身，再據紋理斜切成片，入口即溶！

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