壽喜燒 香港｜3.鹿兒島自家農場A5野崎牛 SUKIYAKIYA

 

　　2020年於灣仔開業的 SUKIYAKIYA主打日本九九州鹿兒島自家農場的A5和牛「野崎牛」，可選以昆布、京葱做湯底的shabu shabu及關西風的壽喜燒。餐廳日籍老闆是全港最大和牛入口商，在鹿兒島自設野崎牧場直接入口「野崎牛」(全日本第一個官方認可以牧場命名的牛種)，貨源穩定，品質有保證。和牛屠宰後會以攝氏0-4度冰鮮來港，鮮味得以保持。

 

餐廳老闆於鹿兒島自設野崎牧場直接入口「野崎牛」。

 

關西風壽喜燒將野崎牛脂香升華。

 

有時也會引入其他牛種，如神戶牛。

 

　　店舖以木色和寶藍色為主調，設有卡位和榻榻米座位，充滿和風。而且回了壽喜燒後，全程有專人即席代燒，先在熱鍋上抹上和牛脂肪，煎香和牛後加入秘製壽喜燒醬汁。A5和牛牛肉味香濃，肉質鮮嫩，充滿油脂和肉汁香氣。最後加入蔬菜及讚岐烏冬，大滿足！

 

裝修充滿年輕和風，簡約舒適。

 

壽喜燒有經驗豐富的專人即席代燒。

 

最後加入蔬菜及讚岐烏冬，大滿足！
(圖片來源：SUKIYAKIYA Facebook)

 

灣仔 SUKIYAKIYA

地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心二樓2A-1店

電話：2838 6602

營業時間：星期一至六 11am-3pm、5:30pm-9pm；星期日及公眾假期 休息

 

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