上期提及到復活節快將來到，韋太會教授四款簡單派對美食給大家參考。

 

　　上期教授了芝士雜菌釀大磨菇，唔知大家學咗未? 

 

　　其實做派對小食，最重要係簡單、細細件，這樣每款都可以品嚐到。

 

　　今期教授的芝士火腿雞卷，可以在派對開始前數天準備好，就可以節省一些製作時間。大家不妨試下 !

 

烹煮時間: 30分鐘

 

份量: 2人

 

 

 

材料: 

　　雞扒      1塊

　　火腿      1片

　　芝士碎    30 克

　　麵包糠    適量

　　無鹽牛油  1湯匙

　　菜油      1湯匙

 

調味料:

　　黑椒碎    適量

　　海鹽      少許

 

做法：

 

 

　　1. 雞扒去皮沖洗，切開成薄片，抹乾，放上少許鹽及黑椒碎調味。

 

　　2. 把一片火腿片放在雞扒上，灑上適量芝士碎，然後捲起。

 

 

　　3. 雞卷以保鮮紙捲起定形，放入雪櫃冷凍30分鐘。

 

　　4. 將雞卷取出，除去保鮮紙，雞卷沾上蛋漿及麵包糠，備用。

 

　　5. 燒熱鑊加入牛油及菜油，將雞卷加入煎至表面金黃色，然後改放入已預熱180度的焗爐，焗15分鐘至熟。切件享用。

 

小貼士: 

 

　　雞卷可以預先做定，放入雪櫃冷藏，食時預早一晚改放雪櫃保鮮格或0-4度內解凍，然後跟回步驟4-5的做法，節省時間及隨時可以焗製。

 

 

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