「如果非要在這份愛加上一個期限，我希望是一萬年。」這句出自星爺周星馳的經典對白，是不少人對「愛」的憧憬。在雲南西雙版納的古樹森林裡，就有一個少數民族，世世代代延續星爺所講的這種愛，不過不是男女之間的愛情，而是對地球和子孫的一份大愛。

 

　　「你們要像愛護眼睛一樣愛護茶樹，繼承發展，一代傳給一代，決不能讓其遺失。」相傳布朗族靠古普洱茶避過瘟疫，他們在雲南西雙版納定居後，千百年來一直守護古樹森林，而種植和生產古普洱茶的方法，以現代的眼光來看，正正就是一套可持續發展之道。古普洱茶的茶多酚含量比一般綠茶高16%，抗氧化能力更高出44%，由於產量稀少，在市場上不難賣出好價錢，不過布朗族並無因此而過度種植和採收，反而遵從祖訓，奉行零殺種植；比起不斷採收的台地茶，古普洱茶每年只會採收春秋兩造。他們生產古普洱茶葉，不但為族群帶來收入，同時將附近的生物多樣性完整地保存下來。

 

　　十多年前，德國生物學家馬悠博士與華人女記者李旻果定居於西雙版納，成立了天籽生物多樣性發展中心，兩人用畢生時間一起保護這片古茶樹林，並與布朗族一起復興古普洱茶，為他們爭取合理收入。馬悠為雲南古茶樹林奉獻所有，可惜與旻果一起努力十年後猝逝。幸運地，李旻果找到伯樂，法國嬌蘭行政總裁柏樂與馬悠夫婦一樣，同樣被這片古樹森林感動，投身成立全球首個古茶普洱護膚品牌「茶靈」，決心支持李旻果繼續實踐馬悠的夢想，將古茶普洱發揚光大，品牌同樣以可持續發展的方式去經營，每年向布朗族買下茶葉，土地和古樹的擁有權依然屬於當地族人。

 

　　「我留低牛馬，恐怕會因為自然災害而死光；要是留低金銀財寶，也有吃完用光的一日。就給你們留下茶樹吧，讓子孫取之不盡，用之不竭。」布朗族的祖訓充滿智慧，留給後人和地球的，正正就是一份可以保持一萬年不變的愛。茶靈的正宗森林古樹普洱茗茶系列已經在Green Common推出，愛茶的朋友千萬不要錯過。

 

 

LN Fortunate Coffee

 

　　幸福是不少人一生追求的感覺，座落於西營盤的咖啡店LN Fortunate Coffee，就是以「幸福」為主題。LN是「Loving Nature」的簡寫，老闆Zoe認為最簡單、最自然的味道，就是最幸福的生活，因此店內供應的菜式和咖啡全是純素，以百分百植物性食材烹調出來。

 

幸福彩虹沙律

 

　　今次試了一系列以「幸福」為主題的美食，見到這份幸福彩虹沙律，大家一定會忍不住會心微笑，大碟正中間以士多啤梨和藜麥畫出一個笑臉，藜麥以鮮橙汁調味，令整份沙律十分開胃，沙律上淋了一點芝麻醬，淡淡滲出一點薑味，令沙律做到寒熱平衡。

 

幸福完滿烏冬

 

　　這碗幸福完滿烏冬足足有十二款材料，包括餃子、素丸、素片、西蘭花、椰菜花、粟米仔、蕃茄等，每一款都象徵一種正能量祝福，例如快樂、開心、如意、心寧等等，上桌時放滿碗面，認真架勢，客人還可以自選鮮茄濃湯或味噌海帶湯，吃完一碗如此豐富的烏冬，喝光鮮甜的鮮茄湯底，實在令身心都大大滿足。

 

幸福公司三文治

 

　　來到LN Fortunate Coffee，幸福咖啡當然不得不試，這款咖啡是Zoe從台灣帶過來的，沖泡時重視的除了技巧，更重視咖啡師的能量和心情，只有抱著為客人播下幸福種子的心情，才能沖出一杯幸福咖啡。

 

幸福窩夫配五球Happy Cow雪糕

 

　　幸福窩夫則是最近人氣急升的甜品，除了可以單點細份之外，Zoe說近來不少客人會點這份豪華版來給朋友做生日驚喜，廚房反覆研究窩夫的配方，想不到無蛋無奶的窩夫一樣做得非常鬆軟，配上奶滑的抹茶、紅豆純素雪糕，實在為這餐畫上一個甜到入心的句號。

 

地址：西環西營盤第二街118號地舖

電話：2858 3898

營業時間：星期一至日: 09:00-22:00

 

 

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