2023-05-02Text: Yan Chung
全城最正牛腩清湯腩推介 | 必食這6間！新鮮騸牯牛腩牛丸／全港唯一濃香藥膳湯底／連續12年米芝蓮推介人氣店／鐵皮大牌檔懷舊風味
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全港最正牛腩清湯腩推介 | 3. 連續12年米芝蓮推介！經驗老到師傅主理腍滑新鮮牛腩 —華姐清湯腩
愛吃清湯腩的，都應該吃過天后的華姐清湯腩， 2003年開業以來，水準一向穩定。2012年開始，更連續多年獲米芝蓮必比登（車胎人）推介，是長期上榜的清湯腩專門店。
好味的關鍵是店子採用新鮮牛腩，調味是已故華姐的秘方，湯底滲著香料香，油份卻不多，清鮮好味。牛腩肉質充滿彈性，不是一味追求腍滑。師傅會根據每日的牛肉質素，決定炆煮時間，老一點的牛就相對要炆耐一些，很講求師傅的經驗和手藝，屹立20年的小店連年獲推介，當然有實力。第二代傳人堅持品質，守著天后店，招牌牛腩外，店子亦供應上海菜，水準一樣穩定。
清湯牛腩粉$63
（圖片來源：華姐清湯腩Facebook）
華姐清湯腩連續多年獲米芝蓮必比登推介。
（圖片來源：華姐清湯腩Facebook）
華姐清湯腩
地址︰天后電氣道13號A地下
電話︰2807 0181
營業時間︰星期一至日11am-10:45pm
網址
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