Langoustine – Chef Vito 先將海螯蝦輕輕煮熟，再加入毛瓜和甜菜根一起食用，吸收了vin jaune醬汁精華的海螯蝦，每一口都是美味。

　　Black Abalone – 之後來了一道用鮑魚殼作容器送上的黑邊鮑魚，加入美味的金湯調味，還有黑籽南瓜和脆米通陪襯，美味指數立即加倍提升。

　　Threadfin – 吃過鮑魚，來到吃魚料理時間，Chef Vito用上本地馬友魚入饌，煎得又脆又香的馬友魚，配合中國黑橄欖油醋汁，還有炸過的脆憼和散發著陣陣辣香的發酵辣椒醬，又鮮味、又惹味，好吃得念念不忘。

　　Miyazaki A4 Sirloin (另加 $180) – 來到主菜時間，可以選宮崎和牛或乳鴿，我們四個人每款要了兩個，一次過試盡餐單上的菜式。先試宮崎A4和牛，油花豐腴、口感又軟又嫩，向來討人喜歡，Chef Vito加入了自家製南瓜豆腐和發酵南瓜一同享用，配上牛扒的老友紅酒汁，實在沒有不喜歡的理由。

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