香港酸菜魚│4. 捌壹壹：冷鍋酸菜魚食完可打邊爐

 

 

　　捌壹壹的其中一個招牌菜是「冷鍋酸菜魚」，他們的「冷鍋酸菜魚」一點也不冷，其實是煮好上菜時不會點火，食完魚肉之後，可以點火繼續打邊爐。

 

 

　　捌壹壹使用嫩滑的魚片外，他們十分著重酸菜的味道，所以他們會使用自家傳統無添加醃製的老壇酸菜，這種酸菜口感脆嫩酸爽，開胃！另外，「冷鍋酸菜魚」除了有魚片、魚湯及酸菜外，還會配上泡蘿蔔、泡薑、泡椒等，鮮甜又惹味，可以一次吃多一碗飯！

 

 

　　另外，捌壹壹還有其他菜式，包括香辣惹味的雜錦香鍋、辣子雞、口水雞、香辣一字骨、泡椒雞煲等等。銅鑼灣店更有限定的重慶燒烤，款式多達40款重慶燒烤供選擇！

 

 

 

捌壹壹

地址：旺角奶路臣街33號地下F舖、銅鑼灣蘭芳道13號地下

詳情：https://www.facebook.com/811SichuanCuisine/

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