26/06/2017
虎奶食過未？靈感源自西班牙二星餐廳的限定菜單
想吃Fine Dining，很多人都想到中環、尖沙咀等高級西餐廳，但其實荔枝角近年也有不少高水準的餐廳進駐。西班牙小酒館Rustico推出一個以巴塞隆拿米芝蓮二星餐廳Moments為靈感的限定菜單，將Moments的泰隆尼亞飲食文化以及創意帶給香港食客。
六道菜的「Moments之味」嚐味晚餐是總廚Carlos Salvador Asensio為向其恩師──世界知名女總廚Carme Ruscadella致敬而設計：以一式四款的精緻開胃前菜打開味蕾，包括特色海鱲魚魚生伴「虎奶」青檸紅洋蔥辣汁。虎奶其實是秘魯醬汁，帶有檸檬酸味，與老虎一點關係也沒有呢！
接下來是大蒜榛子凍湯配煙燻鰻魚及無花果、些厘酒浸醃大蝦伴車厘子凍、芥末及黑橄欖醬、西班牙海參配薯蓉及義大利脆瓜、番茜香草汁及法國鱸魚配葡萄、腰果及芒果日本咖喱汁。
主菜有三款，包括山羊芝士釀羊肉漢堡扒、茄子及薄脆青瓜味薯片、燴牛臉頰配紅果日本蘿蔔雲吞，或傳統西班牙特色豬手卷伴杏仁忌廉及火箭菜汁。而甜品就有鮮檸檬忌廉配檸檬雪葩咖喱泡沫及椰子薄脆。
Rustico －Moments之味
價錢：$880/位
供應日期：6月27至29日及7月12至14日
地址：九龍荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖
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