【韓國之最】幾經歷史亂離 特色韓國傳統小屋村

名物 全州拌飯

　　若你光顧過香港的韓國餐廳，必然會嘗過一道「全州拌飯」，其實韓國各地均有拌飯的製作，但全州的地理條件卻得天獨厚，出產的農產品品種豐富而優良，特色是具有「全州風味」的調味醬，往往是拌飯的點睛之筆。

全州拌飯低脂健康，更是當地的名物。

　　全州拌飯的特點是，先將米泡浸在牛骨湯和豆芽裏，然後隔湯蒸熟，並鋪上 30 多種材料如水芹、蕨菜、香菇、小南瓜、海帶等，再配以綠豆造成的梔子汁染色的「梔黃涼粉」，加上鮮雞蛋和濃濃的辣醬就大功告成。縱觀其用料，沒有肉類（素食者可用不以牛骨肉造的蒸飯，嘗葷者可加牛肉），低熱量，據說對防治高血壓和糖尿病有一定幫助！