16/09/2020

圓方異國風情:名廚以新鮮多變香料,還原東南亞街頭風味

  • 收藏文章
Text: Joanna Chu Photo: Monsoon, Joanna Chu

巴東椰奶燉牛肋骨 $168

 

  有印尼藉主廚坐陣,當然要試試他最拿手的家鄉料理。巴東牛肉是印尼名菜,根據傳統只有在節慶和婚禮等慶祝節日才會烹調,選材及烹法都很講究。大廚特意選取澳洲和牛的牛肋骨肉,先用巴東醬料醃過,再加椰奶、香料、辣椒及羅勒快炒後,以慢火燉煮至牛肋肉完全收汁,吸盡醬汁及香料精華,吃起來香滑濃郁,令人胃口大開。

 

烤大頭蝦配泰式酸辣蘸汁 $228

 

  東南亞有數不盡的海島,海鮮更享有盛名。大頭蝦先以鹽、大蒜黃豆醬等香料醃製,再放在爐內烤,放上適量紅辣椒絲、羅勒、青檸葉絲,蝦肉彈牙鮮脆,佐以惹味的泰式甜酸辣醬。 

 

  新張期間餐廳亦推出兩個暢飲優惠,逢星期一至五光顧午市可加$18加配無限量添飲透心涼泰式奶茶;而加$168則可在90分鐘內無限享用紅、白及氣泡酒、烈酒、啤酒、精選雞尾酒、多款汽水及果汁。

 

Monsoon

地址:尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方1樓1045號舖

電話:2511 0100

營業時間:11am-11pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【數量有限】訂閱etnet YouTube Channel,即可獲贈etnet精美筆記本及年曆卡! ► 立即行動

我要回應

You May Also Like

The Holiday Romance

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生