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23/11/2017

【米芝蓮推介】食得「泰」健康!必點酸辣醒胃豬頸肉

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  • Yan Law

Text: Yan Law Photo: Daren Cheng

  泰國菜味濃可口,酸辣開胃,向來深受港人喜愛。光是一碗粉麵,只要添上砂糖、辣椒乾、勁辣魚露或酸辣汁等調味料,就能交織出多層次的口感滋味,叫人垂涎三尺。但隨著都市人愈來愈推崇健康飲食,主打低鹽、低糖的泰式料理又啱唔啱你口味呢?

 

 

  最近,小編留意到泰國餐廳Café Siam與著名食物營養師Kim Murphy合作,推出了12道健康泰式料理,由餐湯、前菜、主菜到飲品,均奉行低鈉、低鹽及低糖的飲食原則,既健康又美味。餐單更有大量素食選擇,讓茹素的朋友亦能大飽口福。

 

蒜香炒雜菌 $88

泰式香草豆腐雜菜米紙卷 $80

香芒大蝦米紙卷 $98

 

  「香芒大蝦米紙卷」是其中一道不得不試的菜色,尤其蘸上了經調配的芒果汁同吃,味道更是清爽香甜。做法也超級簡單,先把米紙浸軟,再把芒果肉、大蝦及新鮮蔬菜放在米紙中間,然後把兩端對折,捲成米紙卷便大功告成。有興趣的話不妨動手試試。

 

燒大頭蝦配泰式芒果沙律 $138

燒豬頸肉配青芒果沙律 $128

 

  「燒豬頸肉配青芒果沙律」也是必試之選。以低溫慢煮的豬頸肉,咬下去肉質嫩滑,伴以酸辣醬料,讓人忍不住一口接一口。

 

泰式清蒸鱸魚片 $228

泰式腰果牛柳粒 $168

香草青芒果大蝦包配酸子醬 $98

南瓜紅咖哩配大蝦 $128

紅咖哩配田園蔬菜$98

 

  至於喜歡素食的朋友,萬不能錯過「紅咖哩配田園蔬菜」!廚師把甘筍、西蘭花、粟米筍、泰國檸檬葉、金不換、辣椒膏及椰漿等材料混入,煮成味帶清新的惹味咖哩。這時,若叫上一碗軟糯的紅米飯,就是最佳配搭。

 

香茅斑蘭葉特飲 $58

椰青克弗爾特飲 $58

 

  餐廳還提供一系列健康排毒特飲,更在所有飲品中加入土耳其活菌發酵飲料Kefir。小編聽講,Kefir內含大量活性益生菌,不但有助保持腸道暢通,更對胃腸道疾病、代謝系統疾病、高血壓、動脈硬化、局部貧血、心臟病、糖尿病和過敏症等有一定的治療作用。

 

薑黃椰香拿鐵 $48

 

  不過「薑黃椰香拿鐵」才是小編的最愛。拿起杯來聞聞,是濃濃的椰奶香;再喝上一口,便吃到微辣的黑胡椒粒,口感十足呢!

 

Editor’s Pick

  前菜:香芒大蝦米紙卷/燒豬頸肉配青芒果沙律

  主菜:泰式腰果牛柳粒/南瓜紅咖哩配大蝦

  飲品:薑黃椰香拿鐵

 

Café Siam

西環堅尼地城科士街38號地舖

 

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