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14/03/2019

【操肌必睇】提升運動表現應該食乜?盤點五款運動員必食蔬菜

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  大家經常都有一個誤解,認為增肌或訓練體能就需要很多蛋白質。蛋白質固然重要,但是體能及運動表現不單靠多肌肉就行,如何運用這些蛋白質、血液帶氧能力、及肌肉復原速度同樣重要。所以就算不食肉的素食者,亦能從多款蔬菜攝取足夠營養,同樣能夠體能及運動表現出色。

 

 

1. 紅菜頭

 

 

  過去有大量研究證實紅菜頭可以改善運動員表現。紅菜頭含一款獨有天然營養素硝酸鹽,能夠提升了運動員的耐力,同時令血壓降低。 2013年一份研究結果亦指出,紅菜頭汁可以增加肌肉中的血液流量,對需要極速爆發力的運動員 (例如短跑選手) 更為有利。另一份在2012年發表的報告亦顯示,參加5公里賽跑的運動員,賽前進食焗烤紅菜頭,比賽完成時間會縮短5%。 

 

2. 枝豆/毛豆

 

 

  大部分人認為毛豆屬於蔬菜,但這款食物含豐富蛋白質。不論觀點與角度,只要你下定決心增肌,餐單上就不能缺少豆類。毛豆的蛋白質不單止豐富,其中一種可以刺激製造蛋白質氨基酸名為亮氨酸leucine之含量更是蔬菜中最高。 

 

 

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