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25/02/2020

【強身抗疫】免疫力Up!除了維他命C,還有4種抗疫營養素,缺一不可!

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  新型冠狀病毒進入社區,全港18區幾乎區區「中招」,除了戴口罩、勤洗手等基本衛生防護措施外,增強自身免疫力,都有助對抗疫症。病毒來勢洶洶,在這非常時期更要注重飲食,增加各類營養素的吸收。除了大家所知的維他命C,英國註冊營養師陳玉儀還有4種營養素推介,攝取充足,免疫力Up!

 

1.益生菌:腸道健康與免疫力相關?

 建議吃:乳酪、乳酸飲品、韓國泡菜 + 番薯、豆類、蔬菜

 

  提起益生菌,大家或許第一時間想起預防便秘、促進腸道蠕動的好處;但原來它可助提升免疫力。英國註冊營養師陳玉儀指,近年有關益生菌的研究,發現人體的免疫力有7成取決於腸道健康狀態;如果腸道益菌數量不足或腸道健康不理想,就有機會讓壞菌進入腸道,影響免疫系統。因此人體需要健康的腸道屏障阻隔病原體進入體內,我們可透過增加益生菌,調理腸內菌種與菌量,阻擋壞菌,令腸道更健康,甚或起預防炎症的功效。

 

  益生菌一般可從乳酪或乳酸飲品、營養補充劑,或者發酵食物如韓國泡菜中攝取;但陳玉儀提醒,在選擇乳酪與乳酸飲品時需注意含糖量,因為乳酪與乳酸飲品以奶製成,含有乳糖,而且益生菌需依賴糖分生存,故這些產品的含糖量較高,在購買時應比較不同產品的營養標籤,選擇含糖量較低的產品。而要令益生菌更活躍,需同時攝取益生元,為益生菌提供養份,提升益生菌的功效;她指有豐富纖維的食物一般有較多益生元,如番薯、豆類、蔬菜等,平日多吃蔬果已可。

 

(iStock)

 

  現時暫未有益生菌與益生元的建議食用份量,未有研究指出攝取過多的益生菌與益生元會對身體造成負面影響;她表示,成人可視乎個人體質決定吃多少,她舉例稱如腸胃敏感度較弱,吃一杯乳酪後腸胃沒有特別反應,可再增加攝取量。

 

2.維他命D:縮短病期

 建議:每天曬太陽15分鐘

 

  大家都知維他命C有助增強抵抗力,可別忽略了其他維他命攝取!好像維他命D,可縮短患病時間,可令你加快從傷風感冒中痊癒。維他命D主要從陽光吸收,每日曬太陽15分鐘已能攝得一日足夠的分量。雖然大家最近都減少外出,但最好還是每日抽少量時間外出散步或到露台曬太陽。若不曬太陽的話,就可從營養補充劑中吸收維他命D。

 

3.鋅:活化白血球抵抗病菌

 建議吃:魚、蝦、蟹、生蠔、穀物早餐

 

  鋅是另一種增強免疫系統的營養素,可活化白血球抵抗病菌。大部分海產如蝦、蟹、魚、生蠔都含豐富的鋅,而對海鮮敏感的人,就可選擇添加鋅的穀物早餐。根據IOM的建議,成年男性與女性每日分別需要11毫克和8毫克的鋅;以花蟹為例,100克含4.22毫克的鋅,大概食2-3隻就可滿足一日所需。

 

 

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