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25/05/2020

【路路養生路】平補極品四臣湯

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  二十四節氣,走過穀雨迎來小滿,梅雨日增,外在環境潮濕,體內亦難免水氣滿滿,痰多胸悶,消化不良,便不成形。莫奈何的沉重感,令人萎頓,沒動力沒勁頭。

 

  這不是一個好兆頭!要自救。

 

  健脾、溫胃、祛濕、寬胸、理氣、養心 …… 缺一不可!

 

  生活上,日程、節奏、動作必須減慢,運動不宜過量,避免過份流汗而傷陰。飲食上,忌冷飲凍食,重清淡少調味。護理上,不妨多作穴位按摩,有助舒展經絡、暢通淋巴。

 

  除此以外,也該定期來點藥膳補養,但春夏交替,只可「平補」。

 

  「平補」以選用性能平和、容易吸收及不會對脾胃造成負擔的藥材為要,並適用於寒、熱、陰虛、陽虛等任何體質。

 

  四臣湯正是平補藥膳極品!

 

  不過是四味中藥:芡實、蓮子、淮山、茯苓,成就了一道補脾健胃、調肝固腎、祛濕清熱、提升元氣的平價調養方子。

 

(圖片由作者提供)

 

  「健脾」幾乎是四臣湯的終極功效,何解?

 

  脾胃為後天之本,亦是氣血生化之源,脾為陰,胃為陽,脾胃屬土,位居中央,功能是把食物營養轉化為血和津液,輸佈全身。搞好消化系統,吸收功能完善,自當肌肉豐盈,四肢健壯,延年益壽。

 

  台灣夜市攤檔各式藥膳湯水之中,四臣湯頗受歡迎,一般以傳統做法,加入豬腸、豬肚等內臟同煲,取其以形補形,腸肚護胃之意,也有配以排骨、米酒,味鮮價廉省功夫。

 

台灣夜市四神(臣)湯(網絡圖片)

鍋內滿滿的都是豬腸豬肚(網絡圖片)

四臣湯加入薏以仁有助加強祛濕功效(網絡圖片)

 

  本地鮮見食肆小店出售四臣湯,想喝便得自行動手,但處理那豬腸、豬肚實非我所長,內臟也不欲多吃。懶人自有懶人包,捷徑還是有的!

 

  坊間不少專門提供食材、藥材研磨成粉末服務的小店,揀選所需材料後,現買現磨。我取了芡實、蓮子、淮山、茯苓四款藥材各適量,打磨成幼滑粉末,回家後即時入樽防潮,每天取一匙,拌蜂蜜溫水同服,味道不錯,還有輕微飽肚感,價錢也合理。

 

專門提供藥材研磨服務的小店(圖片由作者提供)

專門提供藥材研磨服務的小店(圖片由作者提供)

四臣湯四款藥材研磨成幼滑粉末(圖片由作者提供)

 

  調養,不可單靠外物,有謂「思傷脾」,思考、焦慮過度,定必影響機體運行。世道艱難,平靜放下,守念如一,留住一口氣,見證大圓滿。

 

 

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