03/08/2022

罐頭沙甸魚健康嗎?營養師:可改善骨骼健康、保護心臟!但有一類人忌食

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

  罐頭沙甸魚,很多人都由細食到大。除了因為方便,亦通常已經有調味料,打開就食得,亦不似其他罐頭魚只得魚肉,罐頭沙甸魚通常原條上有皮有骨,風味十足。
作為海鮮類,沙甸魚屬蛋白質食物,通常一小罐提供最少18至23克蛋白質。

 

圖片由作者提供

 

  方便又似乎都有營養,有讀者就留意到我上兩次分享炎夏即開不用煮的健康食物時候,有提到罐頭吞拿魚,但並沒有提到沙甸魚。所以留言問我是否有特別原因沙甸魚不屬於健康食物。

 

  這位讀者真是心水清。對,的確有原因的。先要澄清,沙甸魚是健康食物;事實上,進食沙甸魚會為健康帶來最少兩個的額外益處。

 

#1 沙甸魚有助改善骨骼健康

 

  相信也不用我介紹,沙甸魚內的脊骨,提供保持骨骼健康的鈣質,一般一小罐的罐頭沙甸魚,就已提供每天所需1/4鈣質。

 

  另外,沙甸魚屬於油脂魚,亦能提供另一款對骨骼健康重要的維他命D。維他命D屬於脂肪溶性營養素,有助身體吸收鈣質。若果身體缺乏維他命D,身體就製造不夠負責吸收鈣質的荷爾蒙,因此有時候即使進食足夠高鈣食物,身體吸收所進食的鈣質能力降低。每罐沙甸魚提供約兩成每天身體所需之維他命D。

 

#2 沙甸魚有助保護心臟

 

  上一段提過沙甸魚屬於油脂魚,相信大家應即時想到奧米加三。對,沒錯,一罐沙甸魚含約1,000毫克奧米加三,這已等於服用一粒高劑量的魚油丸。去年就有一項大型跨國性涉及58個國家的研究,研究人員總結,每星期進食兩次油脂性魚類(總進食量為最少175克魚,即約6安士),能大大降低高危人士之死亡率及心血管疾病復發率。

 

  那麼多優點,為何我沒有將沙甸魚放入夏日建議健康食物名單?

 

  因為,沙甸魚有可能引致痛風復發。

 

圖片由作者提供

 

  沙甸魚屬於高嘌呤食物(每份含200至300毫克嘌呤屬於高嘌呤食物),進食後會代謝為尿酸。當身體尿酸水平高的時候,會結成尿酸石而積聚於小關節(例如腳趾)當中,痛風患者復發時候通常感到極度痛楚。

 

  每100克沙甸魚提供210毫克嘌呤,細罐裝沙甸魚大約是150克,大罐裝則是425克。視乎罐頭大細,有些人進食沙甸魚時候是一次過進食半罐至一罐,因此我不願意將沙甸魚放入恒常夏日名單。

 

  話雖如此,痛風也視乎病情輕重,適合你個人病情的痛風飲食請諮詢醫生或註冊營養師。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【讀者專享獨家優惠】火速訂購etnet 28周年呈獻《線條下的香港.沈平鋼筆畫作》! ► 立即行動

我要回應

You May Also Like

放大顯示
ArtInvest

Staying Fit During Summer

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生