【唔怕熱氣】夏天打邊爐4個法則 巧選清新茶底椰子雞鍋
TEXT:Cecilia WangPHOTO:Daren Cheng
愛打邊爐的人，一年四季都想打邊爐，懶理會否太熱氣。但做為養生一族，夏天打邊爐還是頗有顧忌，不想長痘痘，流鼻血、咽喉疼，便要忍痛遠離心愛的火鍋。但夏天真的一點都碰不得火鍋？未必！夏天打邊爐也有不少好處。
因為我們長期處於冷氣房，體內頗多濕氣聚集，熱氣騰騰的火鍋能幫助我們將體內濕氣排出，加快新陳代謝，也能防傷風感冒，改善頭痛！
想食得健康，要遵循以下4個原則：
1、 同麻辣鍋say NO！在湯底的選擇上，盡量以清淡為主，比如雞湯、皮蛋莞茜、藥膳湯、蔬菜湯底等。
2、避免大魚大肉。以豆腐、雞蛋、瘦肉、豬肝、涼瓜、冬瓜等健康食品為主。平日進食蔬菜量不夠，更可趁打邊爐時候補充足夠菜量。
3、 調味料裏加點蒜。夏季細菌滋生快，食材容易變質，特別是海鮮，在調料內加入蒜，可以起到殺菌作用。
4、湯底不要飲用。特別是涮過肉的湯底，存留有大量的油脂，喝這種湯底後會造成體內嘌呤代謝障礙，尿酸在血液中沉積，進而引發痛風。
夏季打邊爐有乜好推薦？下頁介紹期間限定嘅茶底椰子雞湯鍋
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