心血管疾病食療（上）

（六） 補肺類：補肺固表、益氣養陰。若肺氣虛者，選用的中藥及食物與益氣類相同，中藥有銀耳、麥冬、天冬、玉竹、燕窩、沙參、川貝母、銀杏、百合、核桃仁等；食物主要有豬肺、鴨子、瘦肉、雞肉、生魚、梨等。

注：此類中藥藥性多滋膩柔潤，易致留邪；凡脾胃虛弱、痰濕內阻、胸悶食少、腹滿便溏者不宜食用。

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（七） 養肝明目類：適用於肝陰不足、頭目失養之頭暈目眩，視物昏花或雙目脹痛、乾澀或夜盲，青盲等症。中藥有枸杞子、菊花、木賊草、夜明砂、穀精草、銀耳、桑葚、白芍、蟬花、青茄子等；食物有豬肝、羊肝、雞肝等動物的肝臟。

注：此類藥膳多寒涼滋膩，每易助濕生痰，不宜多服，恐助其濕；不能單純使用滋肝明目藥膳，以免留邪為患，應先祛邪，或扶正與祛邪同用；凡脾胃虛弱、經常泄瀉之人不宜服用。

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（八） 補腎益精類：適用於腎精虧虛之耳鳴耳聾，牙齒動搖或疼痛，午後潮熱，手腳發熱，盜汗，腰膝酸痛，多夢遺精，發焦脫落，性功能減退。中藥有枸杞子、核桃仁、山茱萸、熟地黃、山藥、芡實、女貞子、菟絲子、桑葚、魚膠等，食物有動物的腎、肉等。

注：此類藥膳多味厚滋膩之品，故外感濕熱、痰濕水飲及胃納脾運不佳者不宜食用。

（九） 健脾開胃類：健脾益氣，消食開胃，幫助消化，增進食欲。中藥有山藥、茯苓、芡實、扁豆、豆蔻仁、山楂、蓮子、陳皮、砂仁等；食物主要有豬瘦肉、雞肉、魚、豬肚、鴨肉等。

注：外感病症初期，實熱病症等不宜食用；此類藥膳多趁熱食，效果尤佳。

（十） 強筋壯骨類：補腎益髓，強筋壯骨。適用於腎虛所致的腰腳痿軟酸痛，筋骨無力，麻木疼痛，腰脊勞損及頭暈耳鳴，小便頻數等症。中藥有杜仲、巴戟天、補骨脂、菟絲子、肉蓯蓉、續斷、黃芪、桑寄生、五加皮等；食物主要有動物的骨、筋、腎、肉、尾等。

注：此類藥膳多為溫燥之品，故陰虛火盛者不宜食用。

（十一）潤膚澤容類：補腎健脾，潤澤肌膚。適用於脾胃虛弱、氣血不足所致的容顏憔悴，皮膚皺紋，粗糙老化，鬚髮早白，神疲懶言，雀斑等症。中藥有何首烏、胡桃肉、紅棗、山藥、蓮子等；食物主要有牛奶、蛋、豬肉以及冰糖、蜜糖、芝麻等。

注：此屬補益藥膳，故實邪未盡者不宜服用，以免留邪。

（十二）烏髮固齒類：補肝腎，益精血。適用於肝腎不足、氣血虧虛所致的鬚髮早白，牙齒鬆動，腰膝酸軟，頭昏眼花等症。中藥有何首烏、黑芝麻、桑葚、枸杞子、菟絲子、補骨脂、山藥等；食物主要有核桃肉、花生、雞蛋、蜂蜜等。

注：此等藥膳多味厚滋膩，故脾虛便溏、腹瀉、濕盛中滿者不可服用，以免戀邪為患。

下集我們繼續探討心血管疾病的飲食調護，包括最常見的冠心病和高血壓，再按不同證型作食療推介。

内文資料輯錄自：

《本草綱目》

《中醫食療學》（中國中醫藥出版社）

《中醫藥膳學》（中國中醫藥出版社）

《老中醫黃春林教授驗案-心血管疾病防治》（廣東科技出版社）

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本文所述各方劑旨在討論用，讀者不宜罔自配服，務必請教註冊中醫師。