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15/05/2019

天天牛油果也不緊要?用牛油果代替澱粉可助壓抑食慾及零食癮

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  結合以上重要數據,解釋了食物、荷爾蒙、血糖、體脂、健康情況等如何緊密地互相聯繫。以胰島素為例,高澱粉引致胰島素急升,增加了囤積脂肪的風險。GLP-1 剛好相反,這種荷爾蒙可以降低血糖 ; 而PYY則可降低食慾。

 

  控制食慾對減少進食及降體脂至為重要。在過去的癡肥研究,PYY 一定會被牽涉其中。今次研究同時發現腸道荷爾蒙  PYY 對控制食慾擔當重要角色。進食牛油果的組別,其血糖及胰島素都比較平穩,沒有急升驟降。這個正面改變,除了幫助穩定體脂率,亦對降低患上糖尿病及心臟病風險起了作用。 

 

研究的關鍵:以牛油果化替高澱粉 

 

  這個研究的最重要一點,並非建議我們把現時的飲食增加一個半個牛油果。關鍵在於,用牛油果去代替高澱粉食物。所以,你可以把自己現時的餐飲作出輕微改動。例如早餐,我會建議嘗試以半個牛油果代替多士。午餐減少飯麵的份量,從而有空間加入牛油果。我建議早餐或午餐時段特別適合進食牛油果,可幫助減低下午茶及宵夜的零食癮。牛油果不需要特別處理,只要待熟之後切開,灑上岩鹽及黑胡椒,就已經美味非常。 

 

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