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15/08/2018

【食療主義】認識麩醯胺酸:吞噬惡細菌的好幫手

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  中醫中藥逐漸融入西方主流社會,西方學者甚至從一個新角度「重新」發掘了中藥。美國有一所學院叫「太平洋東方醫學院」(Pacific College of Oriental Medicine),紐約和芝加哥都有分校。一位學者Dr Heiner Fruehauf在他們的網站發表了一篇論述腸胃病的文章,詳細列出中藥治療腸胃病的觀點和具體藥物細節,一大堆艱澀的草藥名字被繙譯成拼音和加上學名,不知道花了多少工夫。這種不求捷徑,孜孜不倦的態度叫做工匠精神,我個人特別認同。他列出的藥方我不囉嗦複述了,香港有不少出色的中醫,這個專欄討論的還是以食物療法為主。

 

  今天繼續介紹改善幽門螺旋菌的食物:

 

  11、麩醯胺酸(醯讀音希)Glutamine,是人體必須的脂肪酸。Dr.Mercola指出,根據一份2009年的研究報告,麩醯胺酸可以有效改善因為幽門螺旋菌引起的消化系統發炎,以下的食物含有比較豐富的麩醯胺酸︰牛肉、雞、雞蛋、海魚、海鮮、奶製品(乳酪、芝士)、肝臟、紅顏色的蔬菜(紅椰菜、紅菜頭)、堅果、荷蘭芹(Parsley)、深綠色的菜(菠菜、羽衣甘藍)、生菜、櫻桃蘿蔔頭上的綠葉子radish greens(這種西方的小蘿蔔不知道我們叫甚麼)、芫荽(中菜調味常用的香菜)、蘆筍(紅色、白色都很好)、豆類。

 

  這類食物除了可以改善和增強腸胃系統,食物中含有的麩醯胺酸能活化血管中的血管內皮細胞(Endothelial cells),這種細胞非同小可,竟可以吞噬惡細菌、壞死和衰老的組織,還參與集體免疫活動。我經常說人的身體是惡菌和好菌大戰的一生,身體中處處是戰場,不是惡菌吞噬好菌,就是好菌吞噬惡菌,偉大的人類身體中不過是一個最原始的叢林世界。

 

  化學藥物的最大弊病就是毒死了某些細菌的同時,又惡化了好菌的生存環境,等於在一個密不透風的房間噴殺曱甴水,人會健康嗎?(未完)

 

轉載自: 晴報

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
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