• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
更多
最新文章

09/07/2019

【惜食課堂】回到大自然追尋食物真味!自家製居酒屋下酒菜︰日式枝豆

  • 收藏文章

  七月暑假開始了,大家會帶小朋友去哪玩呢?出國?還是大大小小的暑假訓練班?今年暑假甫開始,我跟朋友們去了花蓮,當上了一日農夫,參加了種田朋友的採毛豆(枝豆)活動。從小就生活城市裏,戶外的概念,在香港,要不是公園、遊樂場,就是郊野公園,而台灣呢?還有農田。

 

  中學的時候,學了各種跟土壤和耕作方法的知識,可是呢,對一個一直生活在大都市的年輕人來說,那些不過是一行又一行的文字,要生吞活吃的筆記。如果當年能來到花蓮,實地走進農田,就會真正的明白到,甚麼是防風樹,和是甚麼叫養土法(一塊田先休息一下種別的東西,隔年才種同一類農作物)等等,這些以前教科書裏有講過的耕作方法。

 

  毛豆是日本居酒屋必吃食物,一口一口的咬下去,配以大口大口清涼的啤酒,是跟知己良朋聚餐的最佳助興物。可是呢,參加了活動以後,才知道一盤美味的毛豆,原來要耗費這麼多的步驟,才來到我們餐桌上的。大家知道嗎?毛豆其實跟黃豆是從同一種植物來的,七月時分是毛豆的盛產期。七月過後,待農作物的葉子變黃了,豆莢裏的豆子也會變硬變色,成了磨成豆漿、做成豆腐的主要原材料。

 

枝豆農作物(原來長這樣)

採出來的枝豆

 

  而毛豆本身呢?就長在一棵短細的農作物上的果實,嫩綠色,在燦爛的太陽下,份外的明亮清新。農夫朋友先跟我們來介紹一下,還教我們如何一棵棵的把枝豆從泥土中拔出來。這趟來的不只有大朋友如我們,還有父母帶來親親大自然的小朋友。看見大朋友小朋友,不顧太陽的強照,努力的一根一根的把枝豆拔出來,放進籃子裏,好一幅朝氣充沛的畫面。

 

小朋友一起採

 

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
我要回應

你可能感興趣

更多最新文章

熱門Tags

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生