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16/07/2020

【痛風飲食Part 2】飲汽水都會引發痛風?營養師盤點4個飲食好習慣

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  上星期文章討論過痛風發作與嘌呤含量關係之誤解。其實,嘌呤含量並非是唯一痛風飲食時應注意的重點;換句話說,即使避吃高嘌呤食物,亦不能完全防止痛風復發。反而,改善整體飲食,對控制尿酸水平更有效。

 

Read More:【痛風飲食】痛風患者毋須避吃豆腐、豆類和菠菜?注意3個飲食重點!

 

(圖片由作者提供)

 

整體飲食習慣比嘌呤含量更重要

 

改善整體飲食,相比太緊張食物之嘌呤含量,對痛風病情效益更大。這是因為,尿酸積聚有兩個原因:

1. 尿酸生産太多

2. 腎臟排出尿酸太少

 

  上星期的專欄文章,已經列出多個令身體尿酸水平高的原因,而進食了高嘌呤食只是其中一個原因。

 

  要有效控制尿酸水平,就要控制體內生產尿酸的機制,同時間亦要降低阻止尿酸排出的因素。

 

痛風飲食必做的4個習慣

 

  除了避開高嘌呤食物之外,還要……

 

1. 戒酒

 

  阻止尿酸排出體外,最大的因素是酒精。酒精在體內會產生乳酸,影響到尿酸排出,引致痛風復發。酒精亦令身體缺水,影響腎臟排放尿酸。

 

2. 少油

 

  研究指出,進食煎炸油膩食物,直接影響尿酸排出體外。所以,要預防痛風復發,避開油膩食物,在家採用低油烹調方法例如清蒸、烤焗、或涼拌等。

 

3. 避開汽水、蜂蜜、龍舌蘭糖漿

 

  夏日是屬於痛風高危季節,其中一個原因是因為很多人飲汽水或其他包裝飲品去解渴。這些飲品最大的一個高危陷阱,就是用了添加果糖,例如高果糖玉米糖漿,或高果糖含量的龍舌蘭糖漿。當身體分解果糖,就自動分泌嘌呤,導致尿酸水平飆升。

 

(圖片由作者提供)

 

4. 不要進行斷食

 

  痛風患者確診後,都很積極減肥減磅,但某些減肥方法絕不適合;其中一方法,就是節食或斷食。去年的一份研究研究發現,間竭性斷食,即使只是短暫,尿酸水平亦突然飆升,而血壓及體溫亦同時上升。這是因為斷食期間身體會製造酮體,而體內酮體需要從腎臟排出,正正阻礙了尿酸排出,導致尿酸積聚。所以,每天定時進食,飲食平均,不要突然跳餐後又食大餐,都有助穩定尿酸水平。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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