京都和牛壽喜燒：由飼養到醬汁都是自家製！看著京都塔，品嘗百年傳統和文化的味道

「吃」的期待

　　壽喜燒套餐主要分為梅（5,500円，約HK$289）、竹（6,600円，約HK$347）、松（7,700円，約HK$404）及特選（9,350円，約HK$491），四個套餐都包括了前菜、150g牛肉、野菜、雞蛋、飯、味增湯、醬菜及甜點，不同的價錢即代表不同級數的和牛。

開胃的前菜

特選套餐的和牛，脂肪紋理猶如大理石的花紋。

竹套餐的和牛，筆者反而偏愛，肉質細緻，油膩感較低。

蒟蒻、豆腐、洋蔥、九條蔥、牛蒡等蔬菜。

生雞蛋，壽喜燒的靈魂。

　　一邊享用清爽的前菜，一邊看著穿著和服的侍應生準備壽喜燒的食材和鍋具，味覺上和視覺上都同時品嘗「開胃菜」，使人十分期待。