08/07/2019

於人氣日式螃蟹專門店體驗毛蟹盛宴,來一場美味「蟹」逅

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  • Tiffy Lau

    Tiffy Lau

    無定向的女生,個子小小,膽子大大。熱愛Solo Travel,只要即興就出走,努力踏遍世界各地,留下小腳印,曾任旅遊書出版社自由撰稿人。至於留在家的時間,則花在探索香港美食及特色Staycation熱點上。

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    品味•風花雪月

 

  精選刺身三點包括帆立貝、蜜柑鯛及深海池魚,再佐以沖繩名物海葡萄。蜜柑鯛以蜜柑皮餵飼的,可嚐到清香的柑橘味。深海池魚則較為肥美,入口爽甜帶油香。帆立貝質感綿密,於舌尖上散發濃厚的鮮甜滋味。

 

海の幸蒸蛋

 

  大廚採用了新鮮天使蝦、三文魚子、蜆肉及軟嫩白魚肉,加入北海道雞蛋中一同蒸熟,打造味道濃郁且口感豐富的茶碗蒸。

 

蒸毛蟹 

 

  毛蟹雖只是簡單清蒸十分鐘,卻足以將其鮮味推上最高峰。廚師更預先將毛蟹貼心地拆好,可見蟹肉十分原整,足以證明它極度新鮮。每一口的鮮甜味道頓時震撼味覺。筆者建議可將蟹肉沾上水雲蟹醋或是蘸上甘香味濃的蟹膏一同細味,雙重滋味大大提升滿足感。

 

 

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