06/06/2019

以茶代酒,配搭星廚粵菜:米芝蓮星級中菜廳—半島酒店嘉麟樓

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    逢星期四或星期五更新

    「世」界味覺之旅

  陳皮豉汁爆鹿兒島牛柳 同樣沒有配茶,一杯紅酒是少不了。廚師把廣東人最愛的陳皮、豉汁給鹿兒島牛肉配對,沒有違和感之餘,效果亦十分不錯,相信無論是香港人或日本人,都會喜歡。

 

 

  香茄濃湯浸竹笙時蔬 在吃過一輪濃味菜後適時送上,清酸的蕃茄濃湯,配搭時令蔬菜,一刻間油膩感覺便消失得無影無蹤。

 

 

  結尾的主食是一款 花膠遼參蔥油撈蝦籽麵,軟糯的花膠,爽滑的遼參,加上彈牙的麵條,成就了一個不敗的組合。此時此刻,來一口茶藝師搭配的 安吉白茶,清滯養神,一切盡在不言中。

 

 

  甜品來了三款,先吃下熱烘烘的 蛋撻仔,再來甜蜜糯口的 棗皇糕,最後以滋潤養顏的 桃膠奶凍作結,滿足就是如此簡單。

 

 

嘉麟樓

地址:尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓

電話:2696 6760

 

 

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