20/04/2020

城市中的綠洲:迷人夜色下細味英倫comfort food

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  • Tiffy Lau

    Tiffy Lau

    無定向的女生,個子小小,膽子大大。熱愛Solo Travel,只要即興就出走,努力踏遍世界各地,留下小腳印,曾任旅遊書出版社自由撰稿人。至於留在家的時間,則花在探索香港美食及特色Staycation熱點上。

    逢周一更新

    品味•風花雪月

 

  今次為大家介紹的餐廳位於銅鑼灣心臟地帶,宛如一個「城市綠洲」。日間時段,此址為會員制的英式私人家庭會所 Maggie&Rose,可是一到晚上即會搖身一變成英式餐廳酒吧-The Leah。戶外露天雅座鋪滿植物,感覺寬敞開揚。綠油油的元素更向室內延伸,紅磚牆上掛滿多種植物,一室瀰漫柔和浪漫的燈光,感覺份外醉人。

 

  創意總監 James Sharman堅持採用本地優質蔬菜、肉類及可持續海鮮為主要食材,並以其祖國英格蘭的餐飲傳統為基礎,融合他於倫敦工作時跟隨名廚 Tom Aiken 所學到經驗,為港人帶來一系列經典美味的英倫風comfort food。

 

Scotch Egg and Soldiers

 

  作為經典英國菜之一的蘇格蘭流心蛋,當然是非同凡響。溏心鴨蛋外面是炸至金黃香脆的燕麥麵包碎粒,內裡加入香腸、鼠尾草、洋蔥及黑椒等配料一同炸至金黃色。根據英國人的標準食法,是將香口的多士沾上蛋汁來吃。鴨蛋蛋黃香濃無比,實在令人回味。

 

 

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