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07/03/2018

【星洲食記】從不為吃而排隊的我,為一碗麵破例兩次了…

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  • Ginson

    Ginson

    絕症下重生,十年歲月,讓我體悟再清楚不過的事實:任何頑疾絕症,無非提示,真正要治的,絕非腫瘤,而是要修正生活、改革自身;萬物唯「心」造,學懂「境隨心轉」,自然能「體隨心癒」。《不藥而治》、《不藥而癒 ──以快樂戰勝絕症》、《跟我一起……變強!》、《走路看花》作者

    隔周三更新

    不藥而癒

  「當一個人專注地投放所有心力在幹活時,他瞬間像被染上神聖光環,每一舉手投足盡是生命力的彰顯,當下他是在發光呢!」很久以前當聽到這描述時,我已深感觸動,惟待良機以體悟之,而今回遊新加坡竟給我有幸親證,老天果真疼我。那夜抵達酒店時巧遇一服務生,他積極的推介讓我首回聽到新加坡除肉骨茶與海南鷄外,還存在別的美食。

 

  「此非一般貨色,是兩位熱血男兒拼搏研發的fusion傑作。整家店只備一款招牌拉麵卻早晚排著長長人龍,此大排檔食品更連獲兩屆米其林美食殊榮,實力可想而知。」看著服務生形容得眉飛色舞,我那「從不為 “食”而排隊」的原則確已在動搖。他再下一城:「當地人也常光顧,我媽不時嚷著要吃,我還是心甘情願去排隊,真的超好吃!」嗯,於生平旅遊業績中,碰上途人以詳盡篇幅解說「一碗麵」有多好吃,此回算是先例。好吧,翌日就來趟實地考察。

 

  此麵果然的確、實在、萬二分…..好吃呵!於酷熱的中午時分排上45分鐘,換來一碗視覺與味覺皆屬極品的拉麵,我仍高呼值得!結果於五天短促遊,來到最後一夜,腿還是莫名其妙地往這麵店奔,故你應猜想到這麵有多吸引。得強調我絕不算饞嘴,而仍衝回去只因我想確定一件事:他們屬「發光」族嗎??於是我挑選了晚餐時段回去看看有否不一樣。

 

  猶記得首回中午排隊時,瞥見創店的兩個老板在烹調此麵時,是何其謹慎:他倆把材料先在旁備好、細意逐一置碗內、把特製的辣椒醬擱一端,最後以巧手將之堆疊成精緻模樣;每細節均「用心」表達出對食材的理解與尊重,以確保製成品「色香味」俱全。莫以為在大排檔及午餐時份食客匆匆,老板便會草率了事;剛好相反,我看到的畫面直可比擬成:任外頭炮彈橫飛,他倆還是要盡心弄好這碗麵端給客人以完其使命。故那夜當看到他倆貫徹着一絲不苟的態度在炮製每碗拉麵時,我更肯定:沒此專注認真與生命力之投放攪拌,再上佳食材也難以炮製出此上等佳餚。

 

 

  可愛的是我正巧成了當夜最後的食客,我自然打蛇隨棍上。反正已打烊,老板倆也放鬆下來,逐可與我閒聊。老板大方曰:「你先把麵吃完再聊,趁熱才好吃!」仍是相當關注熱食之可口度,的確專業到底喔!經一碗麵與兩位為夢想打拼的才俊結緣,並見證到他倆如何把生命與心力融入於研製美食,如何堅持信念,怎去捍衛絕佳品質等等,聊著聊著…..我深深被感動,因我確實看到他們在「發光」呢! (下期分享更多)

 

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