【全港8間必食日本拉麵推介】7.大膽配搭！一星米芝蓮蜆湯拉麵—— 金色不如帰

　　金色不如帰前年進駐香港時引起話題，因為拉麵店於日本連續3年獲得東京米芝蓮一星，以及被日本食評網Tabelog評為2010至2017年最佳拉麵之外，主打湯底亦是香港罕見的蜆湯，拉麵迷當然紛紛朝聖。金色不如帰登陸中環IFC後，於九龍塘和尖沙咀也有開設分店，由創辦人兼主廚山本敦之師傅經十多年研發的蜆湯，採用60斤大蜆熬製，不添加味精，熬出色澤金黃、鮮甜中帶微微海水鹹香的湯頭。

店內主打貝汁鹽味和貝汁醬油拉麵$128，兩款湯底也鮮香十足，各有千秋。

（圖片來源：金色不如帰Facebook）

金色不如帰的裝潢十足走高檔路線的日本料理店，認真是「歎」拉麵！

（圖片來源：金色不如帰Facebook）

　　香港店除兩款米芝蓮星級拉麵，即貝汁鹽味拉麵和貝汁醬油拉麵外，其餘款式會依季節轉換。貝汁鹽味拉麵選用鮮熬蜆貝湯底，再與豚骨湯和清魚湯混合，配以白松露油、牛肝菌醬、香草和煙肉碎；而貝汁醬油拉麵則以黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮，兩款口味也大膽創新。而且金色不如帰十足裝潢走高檔路線的日本料理店，歎拉麵也可以有奢華享受！

金色不如帰

地址：九龍塘達之路80號又一城商場地下低層2樓25號舖

電話：6333 8156

營業時間：星期一至日 11am-10pm

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