名人健康｜85歲安藤忠雄仍未停下來 兩度患癌摘除5個器官後改變生活：慢食、休息、每日走路

　　85歲的安藤忠雄，仍然沒有打算停下來。這位日本建築大師曾兩度患癌，先後接受手術摘除膽囊、膽管、十二指腸、胰臟及脾臟共5個器官。對不少人而言，這樣的病歷已經足以令人重新安排人生；但安藤的做法並非完全停工，而是重新調整生活節奏，學習吃飯慢一點、飯後休息，以及每天保持步行習慣。重點未必是「摘除5個器官仍然健康」這句聽來驚人的說法，而是他如何面對身體出現的變化。

　　從前可以一口氣工作數小時，病後便懂得留時間給身體；從前吃飯求快，後來則刻意放慢。對安藤而言，健康不是把生活全部推倒重來，而是知道甚麼時候應該收一收力。有些人生轉彎位，未必是叫你停低，而是提醒你要換一種走法。

兩度患癌摘除5個器官：他沒有把人生交給病歷決定

　　安藤忠雄的抗癌經歷並非一次手術便告一段落。2009年，他接受檢查時發現膽囊、膽管及十二指腸出現癌症問題，之後接受手術摘除相關器官。五年後，癌症再度出現，這次涉及胰臟及脾臟，他再次接受大型手術。兩次手術後，膽囊、膽管、十二指腸、胰臟及脾臟5個器官先後被摘除。對安藤來說，真正困難的不是手術本身，而是之後如何生活。他曾形容，醫生也對他摘除多個器官後仍能保持工作能力感到意外。可是，安藤沒有把這件事理解成「身體甚麼都沒有改變」，反而接受現實，重新安排自己的日常。這種態度其實很值得留意。身體經歷大型手術後，生活節奏自然不可能與從前完全一樣。安藤後來把吃飯、休息和步行變成較固定的生活安排，甚至將原本忙於工作的午飯時間，留給自己閱讀和休息。病後不是回到從前，而是重新找到一個身體可以承受的節奏。

Source/VS.官網

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以前早餐幾分鐘便吃完：患癌後反而學懂「慢慢食」

　　如果說安藤病後最大的改變之一，可能就是吃飯速度。過去的他以工作忙碌見稱，曾經幾分鐘便吃完一餐；接受手術後，他開始按照醫生建議放慢進食速度，並讓用餐時間變得更加充裕。不同時期的訪問中，他曾提及約35至40分鐘，亦曾表示會用約1小時吃飯，因此與其執着於某個分鐘數，不如理解他的真正改變：由求快，變成有意識地慢下來。而摘除胰臟後，身體對血糖調節亦會面對重大改變，因此安藤需要按照醫療團隊的安排監測血糖及使用胰島素。這一點尤其不能簡化成一般人的「健康飲食貼士」，因為他的生活方式與一般人並不相同。他同時把午飯後的時間留給休息和閱讀。對一個曾經由早上工作至晚上、習慣長時間集中精神的人來說，這個改變其實比「每日食幾多」更有意思。疾病迫使他承認一件以前未必願意承認的事：身體也需要工作時間以外的時間。吃飯慢一點，不代表效率變低；有時候，真正需要加快的不是生活，而是我們對自己的要求。

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每日走路1萬步：把運動變成生活，而不是另一項工作

　　除了飲食和休息，步行亦成為安藤病後生活的一部分。他過去已經相當重視走路，甚至曾建議工作陷入樽頸的年輕同事，以步行方式轉換思路。接受手術後，他更將步行固定在日常生活中，曾以每日約1萬步作為目標。這個做法最值得借鑑的地方，並不是「1萬步」這個數字人人都要照跟。對於曾接受大型手術、尤其涉及胰臟等器官的人士，實際活動量仍應按照身體狀況及醫生建議調整。安藤的例子更適合被理解為：他把適量活動變成固定習慣，而不是等到有空才做運動。近年的訪問亦顯示，他仍然維持散步、閱讀、工作及運動等生活節奏。2025年，他仍以83歲之齡持續參與建築工作；2026年最新訪問亦再次談到患癌後的生活及工作。而安藤真正令人佩服的，或許不是「少了5個器官仍然工作」這個驚人數字，而是他沒有把疾病視為人生的句號。

　　年紀漸長，身體當然會有變化；真正可以保留的，是對未知事物的好奇心，以及仍然想完成的事情。對安藤而言，健康並不是每天逼自己做到最好，而是知道身體有甚麼限制，然後在限制之內繼續向前。身體可以改變人生的節奏，但未必需要替你決定人生的方向。

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資料來源：50+全國最大熟齡媒體