06/04/2020

跑馬地的異國風情:細味米芝蓮一星的西西里島家鄉菜

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  • Tiffy Lau

    Tiffy Lau

    無定向的女生,個子小小,膽子大大。熱愛Solo Travel,只要即興就出走,努力踏遍世界各地,留下小腳印,曾任旅遊書出版社自由撰稿人。至於留在家的時間,則花在探索香港美食及特色Staycation熱點上。

    逢周一更新

    品味•風花雪月

Fusilli with Salted Eggs, Pancetta & Parmigiano 

Risotto with Saffron & Seasonal Mix Mushrooms

Linguine with Mussels, Broccoli Rabe & Cherry Tomato 

Spaghetti Aglio e Olio with Anchovies & Baked Bread Crumb

 

  是次的餐單絕不兒戲,就連pasta也有四款選擇,包括意大利飯、螺絲粉、天使麵及意大利粉。大廚火候拿捏得非常準確,四款皆做到al dente的半生熟口感。筆者尤其欣賞意大利飯及海鮮天使麵。前者醬汁非常濃郁,飯粒相當有咬口;後者色彩繽紛,天使麵加入了天然色素打造健康感覺,光是看著也讓人食慾大增。

 

Pan Seared Calamars wigth Broccoli, Piment & Olive Taggiasche

Braised Beef Cheek with Polenta & Red Wine Sauce

 

  來到主菜部份,香煎魷魚配上西蘭花、辣椒及橄欖,微辣惹味,魷魚肉亦非常鮮嫩。慢煮牛面頰配上紅酒汁及以粟米磨成的Polenta,肉質鬆化無比,肉味十分香濃。

 

Classic Tiramisu

Cherry Mille-Feuilles with Pistachio Ice Cream

Cannoli with Ricotta Cheese, Pistachio & Candied Fruits

 

  甜點同樣不負所望,每一道都精美可口。Tiramisu配搭咖啡冰,先嚐冰再來一口芝士餅,咖啡香更為突出。車厘子夾餅配上幼滑的開心果雪糕,配搭新鮮。而西西里傳統甜點Cannoli更是美味可口。香脆的卡諾里卷包裹著ricotta芝士及糖漬水果,外脆內軟層次豐富。

 

  於小區中來杯美酒,再細味一道道滿載特色的西西里島菜式,彷彿能感受到置身地中海海邊微風迎面的那份寫意。

 

Locanda dell' Angelo Hong Kong

地址:跑馬地源遠街10-12號

電話:3709 2788

消費:SUNDAY BRUNCH $458 / 一位(另收加一

另加$258 Free Flow Wine Pairing

 

 

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