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03/06/2019

【試食報告】端午節就是要食糭!小編與你試勻7款「人氣之選」

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  • Amber Yiu

    Amber Yiu

    愈簡單的文字愈容易打動人心,在文字廉價的世代,用心寫好每一個屬於這個時代的故事。

    Editor

  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Amber Yiu, Yoko Cheung Photo: Kenji Lo, 官方圖片

      一年一次的端午節,總得食上幾條糭來應應節,但糯米質地黏滯,身體較難消化,容易吃後感胃脹或腸胃不適;要消除這種飽滯感,可以在吃糭時沖杯普洱、綠茶等茶品,促進消化,又或直接選擇不含糯米的糭,那就不用怕會有飽滯感!

 

  市面上愈來愈多標榜健康的糭子,令大家可以「零負擔」地享受吃糭的習俗。編輯今次嘗試了市面上幾款素糭,到底味道如何呢?

 

1. Green Common︰如意藜麥珍珠糉

 

如意藜麥珍珠糉 $88

 

  傳統的糭以糯米作為主要食材,吃上幾口已感飽滯,怕滯的人不妨嘗試這款以珍珠米代替糯米的素糉吧。珍珠米的質地軟身,黏性雖不及糯米,吃時容易散開,但就不感膩滯,較易入口,無論長者還是小朋友,都很適合吃。另外,糭內加有藜麥、紅米、黑米等多種穀物,再配上南乳芋頭和菜圃花生,既有豐富營養,又有嚼勁。不過可能因為是健康糭的原因,味道較清淡,吃時可加上少許調味料,那就可同時享有健康又美味的糭了。

 

小編推薦指數︰★★☆☆☆

 

2. Green Common︰三心兩意一口甜糉

 

三心兩意一口甜糉︰椰香紫薯(左)、斑蘭栗茸(中)和鹼水豆沙(右)

$99/套

 

  端午糭總是一個比一個大,彷彿裹上愈多材料就愈滋味,但很多時都難以一個人吃掉一個糭;因此「的的骰骰」就是這款糭的最大優點。一套三款的甜糭小巧玲瓏,外型雖未小至可以一口吃掉,但因為糯米的關係,吃掉一個已有飽足感,適合當下午茶或小吃。三款甜糭的口味分別是鹼水豆沙、椰香紫薯和斑蘭栗茸,味道較為特別,餡料亦很充足;當中斑蘭栗茸的外型夠晒搶眼,糯米經斑蘭葉汁染上亮綠色,味道雖較為清淡,但配上栗子粒和栗子茸的餡料就能彌補一二。

 

小編推薦指數︰★★★★☆

 

3. 奇華餅家︰蜜棗栗子麥米素粽

 

蜜棗栗子麥米素粽 $58

 

  繼去年的「原粒栗子藜麥素糭」,奇華今年繼續推出健康糭,今次加入補血養顏的蜜棗,並特意選用三色藜麥中,營養最高的紅藜麥;紅藜麥本身含豐富的蛋白質、膳食纖維和礦物質,再混合有機燕麥米,成為補鈣良品,可促進人體吸收與消化;味道方面,清甜的蜜棗和栗子為糯米加添甜味,適合喜好清淡的人士。

 

小編推薦指數︰★★★☆☆

 

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