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12/12/2018

【派對小食】吞拿魚酥皮卷

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2018年出版了13本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》以及《簡易調補家常菜》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

  有時覺得趁超市做特價,買包酥皮隨時可以平十蚊八蚊,再加上超市推廣日,更加可以平成廿蚊一包都有可能。買回來的酥皮,只要存放在冰格內,可以存放數月,所以,見平及臨近節日,買定1-2包都無所謂啦 ! 

 

  今期教授吞拿魚酥皮卷,可以是派對上必備的美食,大家得閒時快啲買定材料試吓啦 ! 

 

烹煮時間:25分鐘

份量: 9 件

 

 

材料:

 

  急凍酥皮      1塊

  鹽水吞拿魚    80克

  粟米粒(熟)    60 克

  雞蛋         1個 (打散)

 

 

餡料調味料: 

 

  沙律醬        2湯匙  

  香草          少許

  鹽            1/8 茶匙

 

做法:

 

  1. 焗爐預先用200度預熱15分鐘。

 

  2. 將餡料全部放入大碗內拌勻。

 

  3. 酥皮平均分成9件,放在焗盆上。

 

  4. 每件酥皮中間放上適量餡料,四邊掃上蛋液,將上面的酥皮摺下,邊位用叉壓實收口。酥皮表面再掃上一層蛋液。放入焗爐用200度焗18-20分鐘至金黃色即成。

 

 

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