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14/07/2017

即溶咖啡多添加劑 恐飲壞身體

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  【晴報專訊】即溶咖啡價格廉宜、沖泡方便,是不少港人「提神之選」。但有生物科技公司抽查市面上30款即溶咖啡產品,發現當中3成未能通過生物毒性檢測,部分樣本中更含9成添加劑,相信是致毒源頭;而即溶咖啡的平均毒性較連鎖店咖啡高出1.8倍。專家指,添加成分中的植脂末(即奶精)多含氫化脂肪及反式脂肪,易誘發心血管疾病。

 

註冊營養師潘仕寶指市面不少產品只是「聲稱」不含反式脂肪,提醒市民注意。(iStock)

 

  水中銀(國際)生物科技有限公司,於本年5月在超市及網上平台採購來自11個品牌、共30款的即溶咖啡,作禁用成分篩查,又利用「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎測試產品毒性。結果會以綠、黃、紅的三色魚標籤,作安全水平分類;當中「綠魚」代表品質卓越、「黃魚」代表基本合格、「紅魚」則代表有待改善。

 

泡沫咖啡產品最危 東南亞牌子表現差

 

 

  結果顯示,有13個樣本被列為品質卓越、7個基本合格、10個即3分1樣本未能通過檢測;測試又以歐美、東亞及東南亞品牌的產品作比較,發現東南亞品牌的產品在品牌卓越類別中只佔23%,為三地最低。

 

水中銀首席執行官杜偉樑

 

  測試同時發現,即溶咖啡的平均毒性較連鎖店咖啡高出1.8倍,其中以即溶泡沫咖啡的整體安全性最低,其次為即溶白咖啡。水中銀首席執行官杜偉樑指,部分測試樣本的咖啡含量只有5%至9%,不足以致毒,故相信「毒源」為佔成分達9成的添加劑。

 

奶精含反式脂肪 醫生:1杯都不應飲

 

  即溶咖啡中最常見的添加劑為可增強速溶性的「植脂末」(奶精),多含氫化脂肪及反式脂肪。心臟科專科醫生陳藝賢指,現時醫學界對反式脂肪是「零容忍」,因其會減少有益的「高密度脂蛋白膽固醇」、增加對健康有負面影響的「低密度脂蛋白膽固醇」。他認為,如產品含相關成分,市民「一杯都不應該飲」。據世衞建議,每人每日的反式脂肪攝取量不應超過2.2克。

 

  杜建議市民購買相關產品時,留意成分標籤。他提醒,成分標籤會按含量排序,「該成分愈多就排得愈前」,可參考此指標選購產品。

 

 

轉載自: 晴報

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