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23/01/2018

餐飲整合App 擬攻亞洲市場

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  移動裝置的應用愈趨廣泛,市場亦出現不少整合工具應用程式,為初創帶來商機。

 

  而集合多間餐飲食肆的會員系統平台Storellet,成立兩年就超過50萬登記用戶,並與多間飲食集團合作,包括怡和飲食集團、一壽司集團等,團隊更打算明年初進軍亞洲市場。

 

會員光顧合作餐廳後,只須掃描單據的二維碼,就可儲分換獎賞或優惠券。

 

  該平台自2014年底推出,為一個集結餐廳會員卡的手機App,用家登記成合作餐廳會員,每次光顧後,可用手機掃描單據上的二維碼,就可儲下積分,兌換禮品、獎賞、優惠券等。

 

大數據分析生意 提供營銷好蹺

 

  而合作餐廳方面,則是按會員「人頭」,向食肆收取管理費用。該系統與餐廳既有的POS系統整合,毋須添置額外設備。一般而言,會與餐廳每2至3個月進行一次檢討,新合作餐廳則是首一個星期或首一個月進行檢討,提供相關推廣建議;目前該平台的人均會員籍數目為2至3個。

 

Storellet營運總監林俊龍(右)表示,利用大數據向食肆商戶提供推廣建議,長遠而言能助其建立忠誠客群,有助提高營業額。

 

  平台透過大數據分析,向合作食肆分析生意情況,如提供按日、月、季度的會員表現報告,給予食肆提升人流、生意的營銷推廣建議,如不同種類的優惠券、食肆最新資訊等,吸引顧客再次光顧。其營運總監林俊龍表示,「譬如薄餅店的外賣生意中,分享類食品(Shared dishes)最好賣,就向餐廳建議,食客達到最低消費金額後,就可送薄餅大批,這些都是透過系統的大數據分析得出結果。」

 

  他指平台曾助一間韓式食肆分析顧客習慣、消費模式來制定迎新禮品等營銷策略,首月就為食肆增加過萬名會員,亦免去派實體會員卡成本。

 

  除了飲食習慣、消費模式,平台亦會以個別地區作數據分析,助餐廳尋找潛在客戶。林俊龍表示,平台曾為連鎖集團提出推廣建議,在下雨天時向指定商業區會員以信息推送功能,發送外賣優惠,該連鎖集團的單日營業額提升7%。他補充,會因應個別餐廳的需要,提供不同優惠推廣建議,助他們吸引更多食客。

 

  現時平台有近70個餐廳品牌,一半為連鎖餐飲集團,一半為中小型食肆。

 

夥連鎖集團建聲譽 拓中小型客

 

  林俊龍表示,平台成立兩年來,受惠於與餐飲集團合作,產生協同效應,並取得一定知名度,計劃進一步增加中小型食肆的佔比,開拓更多客源。

 

  但他坦言,需向中小型食肆加強教育使用會員制度的長遠效益,「畢竟生意數字是中小型食肆最為關注的一項,而建立會員制度的成效或需時間建立,一旦建立,就會得到忠誠客戶,長遠而言來食肆的效益較大,故需要以數據向說服他們,證明實行會員制能令生意有增長。」

 

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