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14/01/2022

網店一枝都送!實體店即揀即切水果!果汁品牌3招突圍而出,生意爆升10倍!

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  香港人愈來愈注重健康,市面上亦有不少果汁店,要從中突圍也需要策略應對。

 

  在人生上半場曾是會計師的陳振康(Thomas),在2020年初經營本地果汁品牌,以破舊立新的策略,改變果汁產品銷售模式。其中更以「一枝都送」作主打,成功令網店生意額上升10倍。

 

Bless International Group Limited行政總裁陳振康改變果汁產品的銷售模式,更令網店生意額增加10倍。

 

  陳振康的人生下半場,是經營BLESS JUICE,最初只是品牌的小股東,但後來公司因人手變動,讓他在2020年初接手經營品牌。

 

分店兼賣水果 確保每日新鮮

 

  陳振康憶述當年還是小股東時,品牌只有兩間店舖,未有其他渠道銷售,他已希望產品可以在超市上架。接手生意後,他認為店舖只售賣果汁並不可行,於是以3個策略拓展市場(見表)。「店只擺放幾枝果汁,沒新鮮事吸引客人。」

 

 

  於是他開始在分店售賣水果,2021年更在果欄開設兩間店,天天在果欄內直接採購,到翌日7時會安排運貨,確保每日新鮮到店,做到不時不食的目標。除了在果欄採購新鮮水果,陳振康亦以產地直送作為銷售策略。

 

  當年台灣鳳梨被拒入口中國一事就成為契機。他認為向台灣入貨十分方便,初期亦有在當地農場取貨,成效不錯。後來更推出自家水果品牌,從台灣南投縣農場直送紫水晶火龍果、愛文芒等到店。他透露,現時水果及果汁銷售各佔生意額的50%,而隨著水果生意佔多,相信比例會上升。

 

  在果汁店內兼賣水果可以增加收入,但陳認為這樣仍不夠競爭力,於是由購買方式著手。「在街市挑水果易被檔主罵,而超市的又已包裝」。他看準顧客喜歡「揀水果」的心態,所以讓客人在購買水果時可以「任揀」,雖然此舉會產生損耗,但認為有助吸引更多顧客光顧,而品牌亦於馬鞍山分店擺設檔攤,售賣由果欄直送的水果。

 

「任揀」吸客 更可「即揀即切」

 

  「任揀」策略成功吸引不少客人光顧,陳振康亦改變店舖裝潢,將燒味店概念融入店舖中,顧客可「即揀即切」。他指,這是源於了解顧客的心態,例如大部分顧客光顧燒味店時喜歡即時切好的燒味,認為比較新鮮。相反,已預先包裝好的燒味較難吸引顧客人購買。

 

  品牌亦開拓網上銷售渠道,除了開設網店,更推出「一枝都送」的優惠,成功售出過萬枝果汁,同時亦令其網上銷售上升10倍。陳振康指,「一枝都送」可能會令公司「倒蝕」運輸費,事實上不少定單一次會購買多於一枝果汁,而購買一枝的定單只佔少數。展望未來,陳振康希望先打好品牌在香港的地位,亦計劃在中環、黃埔及油塘開設分店,將品牌的分店數目增至13間。

 

 

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