午市都品嘗到！五星大廚x本地Gin創意中菜：別具一格氈酒醉雞片、即席噴氈酒柚子蜜玉簪蝦球，散發醉意！

　　餐單由金葉庭四小碟開始，打頭陣的肉鬆脆茄子真心驚艷，以肉鬆吸收炸茄子的多餘油份，香脆之餘又不覺膩滯，要給一個讚；鹽香豆腐粒外脆內軟滑，香口非常；淅江海蜇絲彈牙爽口，清新討喜；最後品嘗氈酒醉雞片，以Two Moons Signature Dry Gin入饌，薄薄一片能吃到淡淡的酒香，作為是夜第一道氈酒菜式，絕對稱職。

　　隨後而來是酸辣海鮮羹，尹師傅炮製的海鮮羹來得真材實料，每一口都是滿滿的食材，酸和辣的味道平衡有致，一吃愛上。

下頁睇氈酒入饌柚子蜜鴛鴦玉簪蝦球！

　　柚子蜜鴛鴦玉簪蝦球是餐單中第二道以氈酒入饌的菜式，同樣用上 Two Moons Signature Dry Gin，吃前再即席噴上少許氈酒增添香氣，蝦球質感來得爽口彈牙，柚子蜜的酸香跟氈酒完美搭配，金華火腿巧妙地為菜式添上點點鹹香，成為了是夜其中一道最愛菜式。

　　雲師傅用了另一款 Two Moons Calamansi Gin來製作爆炒脆豚肉，同樣於上桌時即席噴上少許氈酒，一口吃下炸得又酥又脆的豚肉條，一入口已能嘗到濃濃的四季桔香氣，豚肉口感軟嫩，吃到筋膜位置又帶點彈牙，香葱為菜式輕輕加上點綴，一切來得太奇妙。

　　甫一看見烤得紅光四射的紅燒乳鴿送到面前，未吃已能感受濃濃香氣，用手品嘗紅燒乳鴿是對食材的尊重，一口咬下，外皮香脆，肉汁澎湃，吃到近骨位置，肉香變得更加濃郁，好吃得念念不忘。

下頁睇酒香濃濃柚子蜜果凍！

　　餐單主食為金葉庭炒飯，香噴噴的炒飯來得粒粒分明，每一口都是美味。

　　甜心時間有兩款選擇，跟友人一人點一款分享著吃，先試整個餐單最具酒香的柚子蜜果凍，散發著濃濃Two Moons Calamansi Gin 酒香的柚子果凍，是醉人的享受！另一款甜點檸檬軟糕同樣酒香四溢，用上Two Moons Signature Dry Gin 來平衡檸檬的酸味，甜蜜可口。

　　最後的餐後小點都不能錯過，有香噴噴的蛋撻仔和充滿抹茶香的小煎堆，大滿足！

　　「香港氈酒緻月氈酒 x 金葉庭配搭精選」餐單定價每位 $880，暫定供應至1月31日，午市享用需要最少3日前預訂，晚市享用要最少2日前預訂，有興趣品嘗的朋友要留意啊。

金葉庭

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座

電話：2822 8870