08/08/2023
$1,680十六道菜Omakase，味遊日本20縣時令美食！貴族滋味原隻北海道白海膽、一試難忘奄美大島拖羅、琵琶湖鮎魚、佐賀和牛壽喜燒
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Photo: 由作者提供
北海道白海膽配上自家製超甜粟米幕絲，十分創新的配搭。海膽海水味鮮濃帶甜，口感軟滑。粟米香十分天然，加添清新的仲夏感覺。而穴子加上山椒粉和海鰻魚骨熬成的醬汁，鮮香更加緊密實在。
日本國產時令海膽
東京灣穴子
玉子
店內的漬物也高質，尤其喜歡山藥。
牛亦是ODDS的主打，但這次不用鐵板燒，而採用關西風的壽喜燒烹調。佐賀和牛先以和牛油脂煎香，淋上壽喜燒汁，再配以生曉雞蛋黃同食，牛脂恍若與雞蛋混和，細滑而漿口，牛肉也軟嫩綿柔，脂香和牛鮮連同雞蛋帶上漿唇的質感，讓人慢慢細味。
和牛料理：關西風佐賀和牛壽喜燒配山口曉雞蛋
甘味：日本時令水果是日有北海道夕張蜜瓜和愛知蜜柑，香甜清爽。
ODDS
夏之饗宴
價錢：$1,680／位 + 10%服務費「夏之饗宴」
額外追加清酒搭配價錢：原價$630，推廣價$438 + 10%／位（5 款不同清酒，各 90ml）
地址：香港德輔道中 4-4A 號渣打銀行大廈地下 G2 舖
電話：852 2891 3988
營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
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