加入最愛專欄  收藏文章 

2021-12-23

湯水達人Natalie | 派對前後為肌膚補水!「蘋果玉竹煲螺頭」養陰潤肺兼補血,四重滋潤!蘋果代替雪梨更好?冰鮮螺頭要點處理?

  就快聖誕節,大家一定會去開party狂歡一番!一個貼服的妝容對於去派對來說十分重要,想皮膚靚靚出席派對?就一定要煲我今次教大家的「蘋果玉竹煲螺頭」!這個湯十分滋潤,對皮膚一流之餘更是養陰潤肺兼補血,是派對前後的必飲之選!

 

料理、湯水達人Natalie

 

 

沙參:養陰潤肺,煲湯要用北沙參!

 

  說到玉竹,大家都必定會聯想起沙參吧!和玉竹一樣,沙參也有養陰潤燥、生津清熱的功效,而兩者配合使用,效果更會double up,想要水潤肌,就當然要玉竹沙參一齊用!不過沙參亦有南、北之分,南沙參有清肺熱、補肺陰的功效,主要用於清肺祛痰;而北沙參就主要益胃生津,若果用作煲湯,北沙參就比較適合。

 

  那麼沙參要如何選擇才為之靚?其實很簡單!很多人都會以為沙參夠粗就是好,其實沙參不一定要太粗身,最緊要是外表呈淡黃色,沒有經過漂染;還有沙參是完整和夠整齊就可以喇!

 

蘋果:潤燥解渴另一選擇!

 

  不少乾燥人士都會用雪梨煲湯,若果有留意我的食譜,應該都記得我曾經提及過其實雪梨性質寒涼吧!若果你本身有寒咳、經常容易頭暈、或是經痛問題比較嚴重,在使用雪梨上就要多加留意。若果不想用雪梨,其實可以用蘋果!

 

  「一日一蘋果,醫生遠離我。」這說話雖然聽落老套,但其實蘋果的確功效多多!蘋果有生津止渴、清熱潤肺等作用,若想滋潤皮膚,蘋果也是不二之選!提提大家,比起一般蘋果,蛇果的果肉在煲湯後較不容易散開,若想煲湯後依然啖啖果肉,就記得用蛇果!

 

Read more:湯水達人Natalie | 超級滋潤「炒米粒粒雪梨茶」!潤燥補血暖脾胃,秋冬啱晒!南棗點揀先最靚?

 

Nat Nat小教室:冰鮮螺頭要點處理?

 

  在過往的食譜,我都較多使用乾螺頭,因為冰鮮螺頭較為寒濕,如果經常經痛、腰骨痛、或是手術後的人士,的確用乾螺頭會比冰鮮螺頭好;但也知道不少朋友在家中「收藏」了很多冰鮮螺頭,卻又不知道要怎樣處理才可以辟走腥味,今次我就教大家處理冰鮮螺頭的方法,煲出來的螺頭分分鐘可媲美新鮮螺頭!

 

  做法很簡單,首先把螺頭的奄去掉,然後用刀可把螺頭上的黑色部位刮走,再在螺頭的中間開一刀,把腸取出,最後用抹布吸乾螺頭的水份,把螺頭切開,就完成基本處理步驟!

 

  至於要辟走腥味,就要首先把鑊預熱,放入處理好的螺頭,用白鑊輕烘至微黃色,然後就可以灒酒和加入熱水,把螺頭內的污穢物全部逼出,最後待水滾起就可以把螺頭沖淨使用喇!

 

下頁睇詳細食譜,更多材料小貼士!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【讀者專享早鳥優惠】火速訂購etnet 28周年呈獻《線條下的香港.沈平鋼筆畫作》! ► 立即行動

更多料理NatFix文章
你可能感興趣
#養生 #好營養 #聖誕節 #Natalie #派對 #料理Natfix #皮膚 #滋潤 #養陰 #補血 #蘋果玉竹煲螺頭」 #潤肺 #蛇果 #蘋 #冰鮮螺頭 #海竹頭 #乾螺頭 #玉竹 #螺頭 #沙參 #止渴 #鐵棍淮山 #北沙參 #南沙參 #生津 #清熱 #2021xmasplay #2022newyear #2021xmasall #食譜 #調理養生 #湯水達人Natalie #湯水 #食療 #養生好湯
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
大國博弈
內房困局
More
Share