06/05/2019

舌尖上的享受:期間限定廚師發辦!「鮨文」豪嘆板前無菜單料理

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Text: Tiffy Lau Photo: Tiffy Lau

 

 

  開業4年的鮨文由元朗開到黃埔,最近更進軍深圳,主打高質。所謂「OMAKASE」,意思是廚師發辦,由廚師為食客挑選最優質時令的食材來烹調,可算是最高境界的和食體驗之一。正值春季,就讓我們看看鮨文的期間限定菜式吧!

 

 

  在日本,醃漬物也叫做「香之物」,是日本餐桌上不可或缺的元素。三款漬物包括淮山、煙燻蘿蔔及千本漬,酸甜開胃。

 

 

 

  套餐以暖胃可口三文魚籽茶碗蒸打開序幕,質感幼滑的蒸蛋與新鮮脆口的三文魚籽形成強烈對比,豐富口感刺激食慾。

 

 

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