city'super革新 ifc店率先讓客體驗

　　港人熱愛享受生活，假日愛四出搜羅美食。上月位於國際金融中心的city'super裝修後重新開張，引入世界各地特色食材，對準一群識飲識食港人。city'super香港區業務主管李雅愛指：「顧客要求愈來愈高，他們可能比我們更識食。」故需不斷革新。

ifc city'super獨有的名酒專區受中環上班族歡迎，他們可以邊享受美食，邊品嘗美酒。

引入綠色概念 吸環保客

city'super上月裝修後重開，其中一個主打是散裝蔬果，李雅愛表示這種售賣方式受環保人士歡迎。

　　為了令顧客得到舒服、優閒的購物體驗，新裝潢後特意加闊購物通道，並在地上鋪上紙皮石，清晰劃分不同貨品區域。不僅如此，是次裝修主題為綠色生活，蔬果類陸續散裝上陣，減去不必要的包裝，而其他產品的包裝也會逐步改用可分解的物料，而店內宣傳將以電子告示板代替紙張。種種改變，希望能吸引一群愛環保的人士支持。

　　現時city'super在港擁有4間分店，李雅愛指：「city'super店舖會定期進行翻新工程，希望每次都能為顧客帶來驚喜。」海港城分店將於11月底完成裝修工程，屆時將增設多些熟食區，她還透露沙田新城市分店在未來一、兩年也會有局部性的革新。

　　4間city'super均設有顧客服務台，設在店舖搶眼位置。服務台除了提供一般客戶服務外，李雅愛認為更重要的是，客人的意見能讓品牌做得更好，她表示：「今次ifc city'super裝修前，我們先收集客人意見，從而作出改善，我們得悉很多顧客在意購物通道的寬闊，決定加闊通道。」

採購團65人 由農場供貨

city'super首次引入被譽為全球最貴食材之一的Gourmet House黃金鱘龍魚魚子醬。

　　港人愛追求美食，為滿足客人需求。city'super的香港採購團隊多達65人，更有意繼續增加。李雅愛表示：「我們的採購團隊由不同國籍的人員組成，他們能找出各地最好的食材。」而今次ifc city'super新增的高級美饌專區，就引入了多款西班牙手切煙三文魚，包括少有的紅菜頭煙三文魚和超過20款來自各地的生蠔。

　　時令食材受天氣、環境等因素影響收成和產量，city'super除了於法國、意大利、日本等地設貿易辦事處留意時令食材外，也會與本地及澳洲、美國等地農場合作，由農田直送至分店，確保食材穩定供應。李雅愛指：「不同季節主打不同產品，盡量給顧客提供多點選擇。」李雅愛續指，港人常去旅行：「當他們在外地嘗到美食，例如在意大利試過某牌子火腿很好吃，便會建議我們入貨。」現時採購團隊的其中一項任務，是幫忙尋找顧客建議的品牌，當經過不同檢測後，就會正式推出市面。

　　生活繁重的港人，外出逛街有時是奢侈活動，網購近年變得愈來愈流行，李雅愛卻認為：「逛門店是一種樂趣，來看看今天生蠔是否新鮮、問問店員火腿有甚麼味道，這種交流，網店做不到。」city'super於2013年已開設網店，與去年比較，網店營業額雖有雙位數字增長，但貨品種類遠少於實體店，李雅愛指：「開網店目的主要為方便顧客，他們多數買米和水等重物，公司並不視此為主要銷售渠道。」

　　相較網店，她指city'super更重視前綫員工和顧客的交流，員工需給予顧客專業意見和推介時令食品，李雅愛指：「我們會定期邀請國外專家跟員工做培訓，例如芝士專家，講解芝士的種類和味道，也會讓員工試食，令他們向顧客推介時更有把握。」