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09/08/2016

專業叻人退休大忌 — 做生意

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Text: 曾智華

 

  行行出狀元,亦行行交學費。

 

  任何一行要成專家或成「精」,需要日月浸淫磨練,吸收經驗,由白紙一張至「人老精鬼老靈」,必須付出血汗淚,仆過跌過才成「運動健將」。

 

  每一行都有竅門,亦有古靈精怪蛇蟲鼠蟻。所以,就算你是某一行專家,叻到會飛,但一去到另一行,即可能瓜直,交巨額學費。

 

  小弟見得最多為明星、醫生、公務員,若只做本行一定可以安穩無憂過世,但衰在心癢癢想學人做生意。弊!結果,十個有九個被行內的「蛇」及「棍」呃清光,蝕到眼坦坦。

 

  昨晚與退休名人大J共樽前,此君在公職界勁爆玻璃,本搵夠退休,但唔想就此呆呆終老,於是,攞三百萬出嚟搞間餐館「玩吓」,拉埋老婆落水做收銀,睇住個最重要位置。

 

  大J起初諗:「以我縱橫江湖閱歷,加上叱吒一時,必定人人俾面,大把客。搞間餐館仔容乜易,日日收現金,而來貨食材就三個月找數,點計都冇死。上咗軌道即交經理睇住,自己就可優哉悠哉去遊山玩水,得閒才返餐館打躉,約大班老友吹吓水!爽!」

 

  結果呢?慘情,做咗未夠一年,蝕光!雄心壯志被磨滅外,連自信心亦被打殘。

 

  因為,大J一切諗得太簡單喇!所以,交學費交到暈。佢兩杯到肚,指出幾大死因:

 

 (一)成班廚房佬及樓面,「恰」佢新嚟,乜都偷,貴至花膠冬菇鮑魚,平至一條葱一塊薑都偷,防不勝防,廚房後門為「走私」通道。

 

 (二)凡親戚朋友來「光顧」,全部個心都想攞著數,最好你簽單請客。要俾,都只想俾五、六折,呢群「客人」最攞膽,見到就頭痛。

 

 (三)日日開門煩惱就來,黑社會收規、冷氣壞、塞油喉、廁所爆渠、有老鼠⋯⋯總之,瓣瓣要老闆搞。

 

 (四)做生意,無客就心慌慌,太多客就做到儍,精神壓力極大,個個月交十幾萬租,分明替業主打工。

 

 (五)老婆大人日日夜夜困在收銀小空間,怨氣日比日多,夫婦鬧交多過食飯,唔知為乜。

 

  終於,大J把心一橫,衰衰地都要認失敗,關門大吉止蝕,唔見三百萬算數,呢世都唔再做餐館。終於肯認:「我其實唔係咁叻,唉!」

 

 

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