移居英國交友之道：8個英國酒吧小知識！甚麼是「Fancy a pint」？為甚麼英國啤酒是暖的？

4/ 英國啤酒是暖的？

　　有些讀者問我：「為甚麼英國的啤酒是暖的？」是咁的，啤酒主要分為 Lager淡啤酒和 Ale艾爾啤酒兩大類。香港市面上最常見的啤酒為 Lager，適合冷藏至攝氏 5-10度飲用，喝下去冰涼透心。但在英國酒吧裡，Ale則比Lager常見，麥味較重，攝氏10-15度為最佳飲用溫度，以帶出麥芽香味，所以喝下去不及Lager冰涼。

5/ 英國人愛飲Ale

　　Ale在頂層發酵，而Lager則是底層發酵。Ale的發酵溫度較高、時間較短，因此 Ale的味道較濃郁豐富、果味較重，深得英國人歡心！現時，英國已有超過1,850間釀製Real Ale啤酒廠，生產超過7,500款啤酒，數量仍然繼續上升，可見受歡迎程度。

6/ 常見Ale款式

　　英國朋友最常點的Ale包括（顏色由淺至深排列）：Pale Ale、Golden Ale、India Pale Ale（簡稱 IPA）、Brown Ale、Old Ale、Porter、Stout等。Ale酒精濃度約5-8%。

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7/ 低酒精選擇：Cider蘋果酒

　　英國亦是全球飲用 Cider蘋果酒最多的國家之一。Cider由蘋果汁發酵而成，酒精濃度較低，普遍少於 2.5%。根據英國法例，Cider成分必須擁有35%蘋果汁。而Real Ciders則用上100%蘋果汁。另一款英國常見的水果汽酒是Perry，類似 Cider，但是用啤梨汁發酵。

8/ 睇波好氣氛

　　我在英國最難忘的一次落 Pub 體驗，是在英格蘭Ely小鎮的一間傳統酒吧，與百多個英國球迷觀賞2018年俄羅斯世界盃四強—英格蘭對克羅地亞。自1966年奪冠後，英格蘭未再打入世界盃決賽，被喻為28年來最重要的一場比賽。還記得上半場首5分鐘，英格蘭就憑罰球領先1:0，球迷瘋狂跳躍慶祝，酒吧尤如七級大地震！可惜，英格蘭最終輸 1:2 無緣進軍決賽，全場面如死灰，反差極強。

　　無論是移居英國、留學或旅行，英國酒吧絕對是不能錯過的好地方！

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