04/11/2025 12:01
《魚缸博客》金融峰會請你食「魚蛋」？咁樣得唔得㗎
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核心摘要：
第四屆國際金融領袖投資峰會於2025年11月3日在香港故宮文化博物館開幕，300位國際金融領袖出席歡迎晚宴，菜單包含以日本鰤魚製作的「香港咖哩魚蛋」等特色餐點。
事實要點：
▷ 300位國際金融領袖參與峰會歡迎晚宴
▷ 前菜為日本鰤魚製「香港咖哩魚蛋」配魚子醬
▷ 主菜含烤牙魚、油封馬鈴薯及醃葡萄香檳奶油醬
▷ 甜點含奶凍佐莓果蜜餞、香檳玫瑰雪酪
▷ 小點心為「麻雀」造型（原文未提具體成分）
第四屆國際金融領袖投資峰會於2025年11月3日在香港故宮文化博物館開幕，300位國際金融領袖出席歡迎晚宴，菜單包含以日本鰤魚製作的「香港咖哩魚蛋」等特色餐點。
事實要點：
▷ 300位國際金融領袖參與峰會歡迎晚宴
▷ 前菜為日本鰤魚製「香港咖哩魚蛋」配魚子醬
▷ 主菜含烤牙魚、油封馬鈴薯及醃葡萄香檳奶油醬
▷ 甜點含奶凍佐莓果蜜餞、香檳玫瑰雪酪
▷ 小點心為「麻雀」造型（原文未提具體成分）
博客就最為食㗎啦，就睇睇佢用咩「香港特色」去招呼班國際大孖沙：
前菜/開胃菜：由日本鰤魚所製的「香港咖哩魚蛋」，配以椰子與醬油醬、俄斯特拉魚子醬、咖哩蒜味美乃滋
湯品：南瓜薑湯，搭配檸檬香草奶油及細香蔥油
主菜：烤牙魚、油封馬鈴薯、油封茴香，配以醃葡萄與香檳奶油醬
甜品：奶凍佐莓果蜜餞、香檳玫瑰雪酪、柳橙脆餅
小點心：「麻雀」點心
喂，用「魚蛋」招呼人，係咪上得台㗎？雖則話前菜，仲用所謂「日本鰤魚」，日本鰤魚博客食親都係魚生多，打魚蛋真係未試過，口感都可能怪怪地，唔係魚貴就叫高級，都要食材合適先得。
博客就覺得啦，其實香港都有好多好食嘅西餐，亦都有好多Fusion菜色，唔係話唔可以加入香港特色，但可以係造型上加小小功夫，或者用其他香港特色食物入菜，畢竟都係Fine Dining，要擺得上台先可以展現到香港實力！
《編者按》本欄搜羅即市傳聞，惟消息未經證實，《經濟通》亦不保證內容之準確性。