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31/03/2020

疫情下去高級餐廳用膳,桌距夠寬、食物美味、風景又佳

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  • 姚超文

    姚超文

    香港出生,到台灣升學後落地生根,如今在台灣居住的時間已經超過在香港生活的時間。擔任傳媒工作,長期觀察並融入當地社會,是一個應該很有資格被稱作台灣通的香港人。

    本欄每周二更新

    台灣熱話

  新冠肺炎給生活帶來的變化之一,就是社交生活急劇減少,大型聚會一概取消。但台灣並沒有封城,基本上一切都在維持運作,比起部分美國親友哀號想上館子都沒得上,幸福多了。基本上,我個人相信這會是一場長期抗戰,所以主張在注意自我保護的同時,盡量維持正常生活,不妨偶爾出來溜躂一下,吃個好料換換口味。

 

  首先當然絕對排除自助餐,因為考量取餐用具等等,跟別人接觸的地方太多了,防不勝防。所以最近我會不時選個高級餐廳,清靜享用午餐。除了調適心情,也是想稍微活絡一下經濟,否則真的會擔心有些喜愛的餐廳會撐不過疫情而倒店。

 

  既然要冒險出門,除了桌距要夠寬敞,食物美味,最好還有風景可看。台北的馬可波羅餐廳,算是我近期相當喜愛的選項。因為位在五星級飯店,人流少,衛生管控較佳。位在38樓還有270度環景設計,最近生意又清淡,很輕易可以訂到窗邊位置。說起風景,絕對是馬可波羅餐廳的一大加分優點,這裏最有名的是七號桌,又稱求婚桌。在居高臨下的浪漫美景的助攻下,不知促成過多少對佳偶。

 

餐廳擁有270度景觀,可飽覽台北市風光。

馬可波羅餐廳的「求婚桌」可以看到台北市地標101大樓。

 

  當然食物是一定要好吃的,這家裝潢時尚典雅的餐廳可是得過不少重要獎項,包括台北米芝蓮餐盤推薦,2014年 TripAdvisor 台北意大利餐廳排名第二 2013 年 Miele Guide 台北最佳義大利餐廳,2011 至 2012 年 The Miele Guide 亞洲最佳主廚和餐廳。

 

  價格當然不便宜,所以我認為最划算的首推四道的午間套餐,包括前菜,湯品,主菜和甜點,份量很有誠意。同時因為選用高級食材,吃起來身體沒有負擔,不會發胖又很有飽足感。先上的四款麵包,搭配橄欖油和醋沾著吃,該脆的脆,該軟的軟,又香又熱,一口接一口很難停下來,還要特別提醒自己留一些來搭配前菜和湯。

 

  最近一次光顧,和兩位朋友同行。我們三人的前菜,分別是鹽漬鯖魚佐酪梨香草醬,還有瑞可塔起司松露圓麵餃,以及雞肝醬佐波特酒及布里歐。每一款都吃得出用料的上乘,以及在細節處的講究。像是用櫛瓜薄片包裹著加了松露的ricotta乳酪,外面的爽脆清新和裏面的濃郁香氣,真是絕配。

 

前菜「鹽漬鯖魚佐酪梨香草醬」。

 

  主餐的慢煮豬里脊佐蘋果泥及紅酒醬,肉質厚而多汁,吃起來肉香十足。香煎比目魚佐白豆泥及綠蘆筍,魚極度新鮮,蘆筍更是鮮嫩,回味無窮。燉海鮮寬管麵,麵芯保留彈牙硬度,做法道地。此外還附上了球芽甘藍等三道配菜。

 

主餐「慢煮豬里脊佐蘋果泥及紅酒醬」。

 

  甜點也都有水準以上,莓果帕芙洛娃,上覆一層漂亮的蛋白霜,賣相搶眼,下面的檸檬sorbet酸香夠勁。榛果閃電泡芙,香草冰淇淋跟香脆榛果,口感絕佳。

 

覆蓋一層漂亮的蛋白霜的「莓果帕芙洛娃」。

榛果閃電泡芙。

 

  這裏不時會更換菜單,希望下次推出新菜的時候,疫情也能告一段落,可以用更輕鬆的心情享用美食。

 

 

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