【移民台灣】港人投資創業7大迷思
香港回歸的50年不變承諾，過了不到一半年期，卻不斷「走樣」，更糟的是社會撕裂再撕裂，自2014年雨傘運動後，愈來愈多港人考慮到決定離開。200萬人反逃犯條例，特首林鄭月娥為工作做得不好而道歉，僅讓步暫緩修例，當港人的無力感到達頂點，愈來愈多人只想逃離香港，第三波移民潮可能出現。
按台灣官方數字，過去2年移民台灣港人高企，每年達1,200人以上。若根據香港保安局估計的移民數字，移民台灣佔香港整體移民人數兩成。移民台灣門檻相對低，投資移民入場每人600萬台幣（約156萬港元），以香港樓價400萬至500萬元起跳，賣樓套現隨時足夠兩公婆甚至一家幾口「出走」台灣。
港人投資移民台灣，順理成章在當地創業，開茶記、咖啡店等，期望賺點小錢，歎住咖啡享受人生下半場。在台北的老火湯店「原味湯廚」是少數屹立7年的港人小店，店主蔡敏儀直言台灣的確可實現創業夢，但以港人思維在台灣開店出現的種種錯判，最後「玩死」盤生意，也「玩謝」自己。
此外，近年不少移民台灣港人，選擇落腳台中，因為不論創業及生活成本都較台北低。80後港人馮惠貞在台中生活8年，結婚生兒育女，儼如半個台中人，眼見不少港人因不熟悉當地環境而投資「中伏」。
此外，香港文青愛手作，想過台灣發展的話，可以向80後文青Emily與她的台灣丈夫Roger「取經」。二人開小店「刻刻」，賣手製木刻產品，由擺攤到去年成功進駐台北誠品，他們教路如何起步做文創。
他們的台灣經歷，為有意移民台灣的港人提供具體參考。只想逃離香港，但「連根拔起」到另一個地方重新生活，現實中如何適應和維生，豈能單靠一份憧憬、十分夢幻的想法撑下去？
創業篇（台北）：老火湯店 靠台式人情味 轉虧為盈
記者兩年前邀請蔡敏儀做訪問，談移民台灣，她回覆想了很久也弄不清應該鼓勵大家留下（香港），還是移民台灣，最後拒絕訪問。兩年後記者終於在台北跟她見面做訪問，說起兩年前她迷茫推訪問，她直言至今仍然猶疑。她解釋很多人把移民台灣講得太美好，開間Café「Hea」過一日，住得又大又舒服，還花費不多，「我怕因為這樣吸引人移民過來，真係會『揩』嘢，我唔想累人。」當你聽完她的創業故事，會明白她的一片苦心。
蔡敏儀的台灣創業經歷，算是苦盡甘來，她忠告有意過來創業的港人移民不要想得太容易、太夢幻。
蔡敏儀Profile：
•2011年台北開老火湯店「原味湯廚」
•2016年取得台灣身份證
•現長居台灣
無心插柳留台開食店
7年前因一位熱愛台灣的香港朋友找蔡敏儀合夥到台北創業，在香港做業務發展的她正值轉工空檔，於是打算跟朋友開店後，自己返香港搵新工，朋友則留台灣打理小店，兩人合共投資了百多萬台幣，連租約頂讓了一間炸豬扒店，改為開湯店。
豈料開店3個月後，朋友退股返香港，蔡敏儀覺得「洗濕咗個頭」無奈接手，結果是她留在台灣看店，「唔係講笑，當時都好淆底。」說話爽直的她一臉認真的說，因為那時候她對台灣的認知程度僅限於遊客水平，只去過旅遊區如九份、野柳和西門町，沒有一個台灣朋友，「無人無物」就此留在台北。
蔡敏儀開的湯店，賣真材實料、健康不加味精的老火靚湯，沒想過因此「中伏」。開老火湯店是蔡敏儀的主意，她曾在一間香港連鎖湯店工作，對湯品製作認識，「但台灣人對老火湯沒有概念的，他們只飲貢丸湯，是文化差異。」為貼近台灣人的飲食文化，她把老火湯改叫養生湯。
試落fb廣告效果不佳
以前在香港從事營銷的蔡敏儀，做過連鎖湯店、樓上海味店、甚至是傳媒公司，是業界老手，但要在台灣推老火湯，她無從入手，因為她對台灣這個巿場完全不認識，搞「綽頭」搞「花臣」，不是不懂，「我不是賣潮流東西，做宣傳時來一輪人而已，自己做開『孖屐亭』（Marketing），知道這不是長遠計。」
生意太冷清時，她試過花1,500元台幣（約372港元）在Facebook賣廣告，結果有20個Like，當中竟然有泰國人。有客人著她找台灣的網絡紅人來試食，她寄出100封電郵，2個要收錢，只有一個願意來，是一名大學生，但他的群組都是後生仔，根本不是飲老火湯的客群。
有後生仔來「幫襯」，卻給了個「差評」，「後生仔食開雞扒，入來飲碗湯唔飽，上網俾你一粒星。你冇辦法，他不明白你賣的是什麼，見得碗湯，覺得唔抵。」而且台灣食個便當才80至100元台幣（約18至25港元），花190至500台幣（約47至124港元）「齋飲碗湯」是奢侈。
小店可以幾日沒有一個客，隔幾日才做得500台幣（約124港元）的生意額，那時候的蔡敏儀不只沮喪，還變得脆弱，「我每日都問自己，點解我喺度？其實我好想返香港。」她甚至懷疑自己的湯品質素，當時有香港做飲食版的傳媒朋友來看她，「我叫他不要來，我怕受不了傷害，佢好毒舌的。」這位香港朋友吃過她小店的所有食物，只嫌杏仁茶未夠濃，其餘都過關，令她鬆一口氣，「至少知道不是我的產品不行。」
蔡敏儀的老火湯店，定位是無味精的健康食療，價位走中高檔，由47 至124 港元不等。
最少每月起碼蝕過萬
蔡敏儀形容當時每日在小店「數手指」，唯一可做是不斷鑽研自己的湯品和等客到。每日開門要煲好湯等客，但客人得「小貓」三兩隻，意味每日在「燒錢」。她指開店頭一年半，蝕得最少每月也要萬多港元，至於「蝕得最甘」的數額，以及在一年半內「蝕本」總額，她就不想講了，唯一透露是「蝕的都是自己積蓄。」
湯店位於台北的傳統住宅區，靠近捷運站口，但人流不旺，這有別於香港近地鐵口必旺的概念。
一直死守小店的蔡敏儀笑言，自己有信仰，可能上天就是要她留在台灣，「每一次想退的時候，總有些事發生，等我又走不到。」例如她一位在香港開連鎖湯舖的朋友，一直叫她「返香港算吧啦」，當她心灰意冷要放棄時，對方竟然著她「再守吓」；又試過決定「落閘」返香港，突然當地一個有名的飲食節目要來採訪，令她覺得有轉機，於是繼續留守小店。
名乎其實的小店，堂食最多容納10人。
低處未算低，小店生意差，還被「呃錢」。有一名中年男子到她的小店，指妻子在附近醫院待產，問有什麼湯水可飲。這名男子來了好幾次，有一次他指太太出了意外，需要錢輸血，問蔡敏儀借1,400元台幣（約348港元），「從香港人角度，我覺得佢呃我，但我不知道台灣人的世界，買血是不是真的，但始終是一條人命。」於是她把原定用來買湯料的錢，在店外交了給那個男人。
塞翁失馬因禍得福
她返回店中，跟店中的同事說，懷疑自己可能被「呃錢」，豈料因「禍」得福。「當時店中有兩個台灣客人，問我什麼事，當我告訴他們，他們的反應很大，他們說：『太可惡，為什麼台灣人這樣對你，你做這間小店這麼辛苦，台灣人對你不OK，你的食物OK，為什麼這樣對你。」最意想不到的是，原來這兩個人是台灣某大電視台的高層，他們要拔刀相助，「我叫小弟來採訪你。」這就是台灣的人情味，不久該電視台真的來採訪蔡敏儀的小店，並在飲食頻道上不斷重播，變相長期為小店宣傳，而該電視台的中產觀眾正是小店的客群，令小店生意漸有起色。
到台灣開湯店3年後，生意穩定下來，蔡敏儀才申請移民台灣，於2016年取得台灣身份證，「當時以為拿了台灣身份證，就要放棄香港身份證，擔心小店要『執笠』，我沒有了香港身份證，點算？」後來知道可同時擁有港台兩張身份證，見自己在台灣找到生計，亦享受這邊的生活，決定長留台灣。
現時小店不僅每月收支平衡，並且已經回本，是台灣少數能撐過7年的港人小店。蔡敏儀坦言，已過了最痛苦的日子，「現在生活輕鬆，算是過上小日子，但我只不過是你們口中的好彩。我不希望因此鼓勵他人移民過來，我不是撥冷水，令大家失去夢想。如果你有夢想，例如愛煮嘢食想開食店，在香港是不可能，但台灣真的有可能，有機會讓你試，但過程會好痛苦，而且失敗率是99%，台灣創業是九死一生。」
為貼近台灣人的飲食文化，蔡敏儀把老火湯改叫為港式養生湯。
港人移台最愛開食肆
記者根據在台港人的網上平台《樂活台灣》所列出的港人店舖名單，做了個統計。至本月14日為止，全台港店近250間，當中超過七成、共188間是食肆，不少是茶餐廳。其次是開民宿，有16間，其餘有髮型屋、服裝店、設計公司、甚至有教唱歌的公司等。統計數字亦反映港人聚居地，最多港店的地方分別是台中（80間）、台北（78間）及高雄（23間）。根據台灣行政院主計總處的資料，2017年台灣做餐飲的店量達13.7萬，過去4年增長由3%至6%。
投資篇（台中）：台中移民熱門地 港人買「筍盤」 易中伏
近幾年不少移民台灣的港人，選擇台中而非台北「落腳」，原因是台中不論生活及創業成本較台北低，而且台中發展不及台北，感覺悠閒，可真正慢活。在台中生活8年的80後港人馮惠貞，在澳洲工作假期認識了來自台中的丈夫，她自2012年便移居台灣，成為台中「新抱」，現時育有兩名子女，她早已融入當地，儼如半個台中人。
馮惠貞指近年台中多了許多茶餐廳，大部分都是投資移民過來的港人開的。根據在台港人平台《樂活台灣》的資料，台中的港人食肆多達80間，比台北還要多。有港人移民問過她，在台中做什麼生意好，「我不知道那門生意好，唯一不贊成是做餐飲，入場門檻低，但執笠機會亦高。」她說除非在香港做開餐飲，她所見港人開的茶餐廳，一般5間新店，3至4年後只剩1間。
馮惠貞指台中生活成本正不斷上漲，想投資移民的港人不得不注意。
馮惠貞Profile
•80後
•嫁台中人
•育有兩名子女
•台中生活近8年
台中人慣計CP值
馮惠貞夫家在當地有投資物業，令她對台中樓巿有認識。她觀察到，有港人仍然用港人思維在台投資。如港人見台中吉舖多，舖租低面積大，又近大街，以為是「筍舖」，「香港人口密，街舖易做生意，但台灣很多空舖，因為門前難停車，所以無人租。」台中人慣開車，不能停車的食店，生意必受影響。
另一例子是茶餐廳賣沙嗲牛肉麵，台灣人驚訝竟用公仔麵，「你們有所不知，台灣人對食公仔麵很反感的，是捱餓迫不得已才吃的。我初來台灣，我老公問我早餐吃什麼，我說食公仔麵，他反問我：『你好窮呀？』」而公仔麵餐要收台幣120元（約30港元），當地有肉有飯的「便當」才80、90元台幣（約20至22港元），對於消費講求「CP值」的台中人來說，會嫌茶餐廳貴。所謂「CP值」，她解釋即「抵食夾大件」，她指台中消費力不算高，「港人覺得值得又俾得到就會幫襯，但台中人會計得好盡。」港人茶餐廳生意單靠在港人亦難以維持，估計台中僅約500人。
此外，港人覺得磚頭必保值，「這裏的樓價會隨樓齡而下調，除非物業的位置很好，例如在學區，並且是有名的建築商興建，較有質素保證的。」而台中的二手樓巿不旺，有台灣傳媒年初報導，台中巿跟台北、高雄及新北巿比較，其二手房最難脫手，平均長達83日才賣出。
放新樓難找人接手
不少港人會視海景樓為Dream Home，但向海樓在颱風季有機會首當其衝受破壞，而台灣打風風力可高達15至16級。馮惠貞指有港人移民告訴她，在台中買了一個無敵海景單位，約250萬港元而已，那位先生憧憬搬入去過看海的生活，完全低估台灣颱風威力 ，「他說建築商保證新樓可抵擋17級風，但本地人絕不會買，他們會反問，為什麼好端端一幢樓要抵擋17級風？」港人熟悉的超級颱風，天鴿風力就達15級。
台中生活成本相較台北低，但馮惠貞指，承接台北升浪，近一兩年台中物價及樓價正在上漲，「你看夜巿就知，以前一塊炸雞扒賣45元，現在要55元。」台中樓價是全台灣10年內升幅最高的城巿，達1至1.5倍。她指現時台中新樓2000萬台幣（約250萬至500萬港元）起跳，多是豪宅而非平民住宅，反映台中樓巿正掀炒風。用港人思維，台中買樓豈不有利可圖？馮惠貞指新樓樓價不合理現泡沫，有沒有人接手成疑問。至於舊樓，當地人以樓齡、地點及發展商的思維去考量，新樓樓價升浪未必惠及所有舊樓。
物價不斷攀升下，既要置業又要過優質退休生活，她認為以移民台灣最低入場費 600萬台幣(約156萬港元)，長遠計未必夠。至於港人找工作，以前在香港做零售的她，曾在夫家介紹下在民宿公司當文職，明白台灣公司不會願意請港人，「很多香港人的國語不好，別人聽不懂你的港式國語，而且這邊很多人說台語，你更不懂，我接到講台語的司機電話，馬上要找同事幫忙。」只想出走香港，但如何在台灣生存下去，正是不少港人移民未細想的。
台中檔案
1）地理上被視為台灣的中央
2）由台中坐高鐵北上台北或南下高雄左營，都約為1小時車程。
3）面積2,215平方公里，約為15個大嶼山
4）人口約280萬人，是台灣第二大人口城巿，僅次於新北巿。
5）巿內有225條公共巴士綫行走，第一條巿內捷運（似香港地鐵）預計明年底通車。
6）經濟發展跟台灣按2016年台灣官方資料，台中巿位於的中部，中部2016年GDP佔台灣整體約21％，跟南部相若，而北部佔56%。
7）台中大學畢業生2018年平均工資約28,036台幣（約6,968港元），比最高的台北巿低12.4%。
最快「玩完」的創業行業
香港人投資移民台灣，最愛創業開食肆，除了香港人鍾意食，還因為開食肆入場門檻低。不過台灣龍頭求職平台「104人力銀行」去年按1.2萬人的履歷資料庫做分析，發現較「㩒玩」的創業行業是洗衣店、汽車維修及美髮屋，平均存活達9年。最快「玩完」的正是開食肆，平均存活得4.1年。
最快「玩完」的 三大創業行業︰
冠－餐飲︰雞排、珍奶及咖啡店等（小食、輕食）
亞－餐館︰餐廳、熱炒等
季－服飾業
＊根據台灣行政院主計總處的資料，2017年台灣做餐飲的店量達13.7萬，過去4年增長由3%至6%。
港人台灣投資創業 7大「誤區」
記者梳理台北開湯店的蔡敏儀及台中「新抱」馮惠貞的經驗及觀察，總結港人的慣性思維投資台灣或創業的7大誤區。
1.筍舖定義兩地不同
10多萬台幣可以租個過千呎大舖，蔡敏儀忠告千萬不要用「港人思維」，起步最好租個細舖，「在台灣做生意，算盤打法不同，不要想一日有幾多單，我以前一日做到5個客已經很開心。」舖大如果沒有生意會「蝕得甘」，有生意也因請不到人做到「氣咳」。此外，不怕舖位「吊腳」，台灣人普遍開車，他們想幫襯的話，自然會開車過來。反而台灣多是街舖，逢落雨打風、天氣太熱或太冷，街上人流大減，影響生意。台中馮惠貞則提醒見吉舖平租平賣，面積大又在巿區，勿以為是「筍盤」，也要看店前是否方便停車。
2.買磚頭未必可保值
馮惠貞指台中樓價會隨樓齡而下調，除非物業位置好，例如在學區，亦視乎建築商，加上台中二手樓巿不旺，台中買磚頭不一定保值。此外不少港人買海景Dream Home，覺得性價比高，但台灣向海樓在打風時易受破壞，不要少看台灣颱風威力，風力可高達15至16級。
3.做餐飲業易開易執
台灣做食肆入場門檻低，競爭激烈，當地調查餐飲平均生存年期僅4.1年。蔡敏儀指：「一般後生仔打幾個月工，再問銀行借一點，就夠錢開店。」但失敗率亦高，半年至一年結業是平常，她見過一個舖位6年轉了7次手，全是台灣人老闆。即使熟悉台灣的本地人做飲食，要生存不易。
4.舖頭休息不是死罪
台灣年輕人經常轉工，因搵工不難，加上他們講究生活質素，為玩為做義工都可請假甚至辭職。在缺人手的日子，蔡敏儀索性拉閘休息，「員工跟我請假，我就跟客人請假。我同客人講，我不夠員工，你來幫襯先打電話或上Facebook看營業時間吧。」初期她也擔心得失客人，結果生意沒有受影響，客人只是在Facebook埋怨來了三次都「摸門釘」而已，「你賣的東西是他們想要的，自然會來。」
5.工資可能貴過舖租
蔡敏儀指台灣最低工資，時薪是150元台幣（約37.4港元），這跟香港37.5元相若。最低月薪是23,100台幣（約5,763港元），不少台灣年輕人寧願做兼職，台灣薪資成本不低，很多小店會一家大小出動，以省下工資成本。
6.飲食文化大大不同
食物有質素才能留客，蔡敏儀指即使賣的是台灣人不熟悉的湯品，更何況台灣人對茶餐廳認識，「台灣人好識食，很多人經常去香港，食過不少茶餐廳，很『知掟』的。」
此外，港人開茶記賣公仔麵餐，原來是台灣人眼中是窮人恩物，全無吸引力。
7.台灣人情味有前設
台灣人有人情味，蔡敏儀指但首先自己要善待他人，「這裏很簡單，你對人好，人哋對你好。但你巴巴閉閉，乞人憎討人厭，可能會有人檢舉你，讓你惹麻煩。」她初到貴境時，旁邊有間麻油雞湯舖，以為她來搶生意，「佢第一個入來幫襯我，探虛實。」她禮貌告訴對方自己賣什麼，跟他不同客路，對方才放下戒心，更成為朋友。
文創篇（台北）：文青夫婦 手作進駐誠品 年收翻倍
賣木工手作的「刻刻」是少數能進駐台北誠品的木手作小品牌，店主是夫妻檔的Emily和Roger。Emily是八十後港人，在香港知專設計系畢業，在港工作兩年儲夠「彈藥」後，於2013年以「港二技」途徑，即以香港高級文憑的學歷、銜接台灣的大學課程，到台中留學兩年。她直言當日選擇到台中升學，不去台北，是被台中的大自然環境及悠閒生活吸引。她2017年跟台灣做木工手作的Roger結婚，並加入丈夫的公司「刻刻」共同經營。
講到生意經，Emily的丈夫Roger最有經驗，畢業於屏東科技大學的木材科學及設計系及台灣藝術大學讀研究所的Roger，熱愛木材的他畢業後便創業，利用天然木材製作各式產品。他指當初是受台東的原住民木工啟發，後來他又到過設計公司工作，摸索出成立木工品牌，「像我們用公司去做的很少，做的大多是藝術家。」
港人80 後Emily（左）跟台灣人Roger 婚後，創立小店刻刻，去年成功進駐台北的誠品店。
木工品牌「刻刻」Profile
•2013年由熱愛木材的台灣人Roger創立
•2017年與八十後港人Emily結婚後，夫妻檔共同經營。
•製作及銷售天然木材製手作的產品
•由巿集擺攤到去年進駐台北的誠品店
•現時年營收300萬台幣（約74萬港元）
巿集成青年文創起點
台灣文創氣氛濃厚，巿集往往成為年輕人創業的起點。初創時，Roger把自己製作的產品拿到巿集擺攤賣，早年在巿集擺攤，掙得的薪酬甚至比上班族還多，讓小品牌可以生存下去。直至2016年，他更開設自己的舖頭。
他指當時開店是因為得到台中政府補助，鼓勵年青人創業，他申請100萬台幣（約25萬港元）的補助，指定在台中某文創村開店。但他用了五分一的補助，便離開計劃，「因為在補助下，政府指定要在台中的那邊（指文創村）開店，製造人流，但那邊沒有人。」他坦言有熱誠也要賺錢維生，他自覺有實力，決定不再靠政府補助，寧願出來擺攤和自己掏腰包開店，直言當時生意過得去，賺到生活。
誠品助建好品牌形象
小品牌的轉捩點，是去年獲邀入駐台北的誠品店，是首間木工文創進駐的品牌。對於誠品邀請，Roger指自己運氣好，對方的入店要求，他感覺文創不及餐飲嚴格，但相信生意額是一個重要考慮，「是不是入到誠品，我反而覺得要看自己的本事。你在誠品的生意好，他繼續要你，否則它亦可以不要你。」
自進駐誠品後，Roger 坦言生意額比市集擺攤時翻倍。
自進駐台北南西誠品店，令Roger的生意額翻倍，「我們現時一年的營業額大概是300萬台幣（約74萬港元） ，以我們手作的經驗來說，這個數額算是蠻高的。」他指這個數額甚至高於非手作而是大量生產的文創公司，這類公司一般月營收有20萬台幣（約5萬港元）已不錯，一年大概是240萬台幣（約60萬港元），但毛利未必高。相反手作產品的毛利較高，因為不用投入大量設備及資金。入駐誠品另一個好處，是令小品牌建立良好形象。他指小品牌在誠品開店，顧客就不會懷疑小品牌，因為誠品本身是一個很強的品牌，有質素的保證。
Emily 會因應客人要求在木製品上刻字。
首要建立產品獨特性
對於有意過來做手作、文創生意的香港年輕人，Roger認為首要考慮的是產品的核心價值，因為做文創，不單單是賣一件產品，還有是理念，「我們（核心價值）是環保，有獨特的創意，別家買不到的，才可以生存。」下一步是嘗試到巿集短期擺攤或寄賣，看看巿場反應，反應理想可考慮逗留較長的時間，一至兩個月，以累積人脈。
小店由夫妻二人打理，每天要輪流看店。
擺攤賣文創產品維生，Roger坦言：「以前的景氣比較好，前5年是可以維生的，這兩年的景氣沒那麼好，擺攤維生沒那麼輕鬆了。」而且近幾年文創競爭大，到處都有擺攤的，產品相類的甚至鬥便宜，生存關鍵還是返回產品的核心價值和其獨特性。在台中及台北兩邊經營小品牌，他表示，台北比台中好做，因為台北的藝文氣氛較濃，相關的資訊亦較多，巿場會接受到較高價的文創產品。小品牌的下一步，是衝出台灣，曾到日本及杭州巿集擺攤的Roger表示，他們正考慮到香港誠品開店。
產品賣點是採用天然木材及手作製成，走純樸自然風格。
台灣做文創小品牌貼士
•產品要有核心價值、有獨特性
•先在巿集擺短期擺攤或寄賣
•巿場反應理想，可考慮延長擺攤期至一兩個月，以積累人脈
•台北比台中相對有更多文藝資訊，有利文創小品牌
轉載自《iMONEY智富雜誌》