中醫覺得飲咖啡有益？咖啡性溫，辛甘苦澀各有作用！邊兩種體質不宜多飲？

　　記得一位中醫師朋友聊過，咖啡的五行屬水，對應五臟之腎，腎水又主志。假如你的人生某些時候需要calm down，在這關鍵時刻，咖啡比茶會是更好的選擇。國家級名中醫裘昌林教授除了愛喝桑葉茶養生外，間中還會喝杯美式咖啡。到底從中醫學角度，如何喝咖啡才能健康有益？

性溫、味辛甘苦澀各有作用

　　據註冊中醫師佘曉怡所說，咖啡豆取自咖啡樹的果實，咖啡性溫，味辛甘苦澀，其甘醇味有補養及緩和作用，能緩和疼痛；辛味發散行氣作用，能提神醒腦；苦味有燥濕與瀉下作用。現代醫學研究指出，咖啡有減輕心血管負擔、利尿、興奮、提神醒腦的功效，工作疲累時，喝一杯咖啡的確可令人立刻變得醒神，充滿精力繼續工作。

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兩種體質忌飲咖啡

　　佘醫師提醒，大部分咖啡性熱，經過烘焙後，更不是每個人都適合飲用。體質陰虛者，過量飲用會容易產生腹部不適、胃脹痛的症狀；體質濕熱者，過量飲用則會加重其化熱傷陰、助火上逆之表現，加重病情。至於如何判斷自己是否陰虛體質或濕熱體質者，就是看舌頭！對着鏡子，張開嘴，把舌頭伸出來，如舌頭出現裂紋，又經常腸胃狀況不佳，就是陰虛體質；若看到出現黃色、油亮的舌苔，則是濕熱體質的人。兩者皆應少飲咖啡。

每天勿超400毫克

　　飲用量方面，建議每天不超過400毫克，即相當於兩杯齋啡，否則會為身體帶來壞處。此外，有四類人士亦忌飲咖啡。第一，睡得不好、經常失眠或容易神經緊張者；第二，小朋友不能飲用，咖啡因會使小朋友神經系統發育受影響；第三，孕婦不宜多飲，因咖啡對胎兒發育不利；第四，消化道潰瘍患者不宜多飲，因咖啡可導致胃酸增多，令病情惡化。

宜多補充鈣和鐵質

　　即使你不屬於以上人士，在飲咖啡時亦應注意其他食物的配合。在營養學來說，咖啡含有單寧酸，會阻礙身體吸收鈣質和鐵質。若要以中醫食療的原則，去化解此特性，在飲咖啡時，應盡量避免同時食用含大量鈣質及鐵質的食物，又或是濃茶等含單寧酸的飲料。而在日常膳食中，嗜咖啡者需多補充鈣質和鐵質，例如可以吃杜仲、南棗、紅棗、花生衣等，以免影響骨骼健康和造成經絡不通、氣血瘀滯等問題。

　　最後還有一個小提醒，香港屬於華南地區，氣候偏向濕熱，易受濕邪影響，喝凍飲容易損傷脾胃功能，宜喝溫度適中的咖啡啊！

註册中醫師佘曉怡畢業於香港大學，獲中醫全科學士及中醫學碩士學位。佘醫師致力推動醫食同源的養生文化，於香港中文大學專業進修學院擔任兼職導師，教授養生、美容及藥膳等証書課程，並身兼國際中醫學膳自療學會暨藥膳學院院長、國務院國資委頒授高級藥膳師及國際中醫針炙解剖學會創會會長等職務，透過各種活動讓更多人認識養生及治未病的內經精神。（圖片由作者提供）