痛風｜火鍋、老火湯、烤肉、海鮮等秋冬美食容易引致尿酸飆升！ 5招輕鬆管理尿酸，遠離痛風危機

AI摘要：

 

　　•    秋冬暖身美食出爐，火鍋、老火湯、烤肉及海鮮等食材嘌呤含量較高，容易令尿酸水平上升。

　　•    尿酸是嘌呤代謝後的產物，長期偏高未必有即時症狀，卻可能慢慢沉積於關節及腎臟，引發痛風或腎結石。

　　•    5招輕鬆管理尿酸；天然草本茶飲作為日常輔助，配合均衡飲食及生活習慣，有助維持尿酸水平穩定。

 

　　踏入11月，天氣開始轉涼，又是火鍋、老火湯、烤肉及海鮮等秋冬暖身美食出爐的時候。很多人以為這是滋補好時機，但對於尿酸偏高的人來說，若在秋冬聚會中縱情吃喝、過度進補，隨時可能誘發痛風發作，痛如刀割。

 

甚麼是尿酸？尿酸過高容易引致痛風？

 

　　尿酸是人體分解嘌呤後產生的代謝廢物，當中20%來自食物，例如動物內臟及海鮮等；另外80%則由身體自行製造。正常情況下，尿酸會經腎臟過濾，隨尿液排出體外。當尿酸製造過多，或腎臟排出不足，血液中的尿酸水平便會上升，形成高尿酸。

 

　　當血液中的尿酸過高時，尿酸鹽結晶會在關節中沉積，形成痛風石。痛風石會刺激關節滑膜，引發急性炎症，導致關節劇烈發熱、疼痛、紅腫等。痛風發作通常發生在夜間或清晨，疼痛難忍，嚴重影響患者的日常生活和工作。

 

尿酸正常值標準是多少？

 

 

高尿酸的警號

 

　　在初期可以完全沒有症狀，但當尿酸結晶形成並引發炎症時，便可能出現以下情況：

 

　　•    關節突然紅腫熱痛，常見於大腳趾、腳踝、膝蓋等位置

　　•    痛楚在數小時內加劇，甚至影響走路及睡眠

　　•    尿酸結晶長期沉積，形成痛風石，影響關節活動

　　•    尿酸結石引起腰痛、血尿等泌尿系統症狀

　　•    痛風反覆發作，影響日常生活

 

為甚麼秋冬季節是痛風發作的高峰期？

 

　　秋冬暖身食材，不少都屬於高嘌呤食物。動物內臟、火鍋湯底、貝類海鮮等，嘌呤含量較高。長時間熬煮的老火湯，湯底濃縮了大量肉類精華，嘌呤濃度亦相對提高。再加上酒精會影響尿酸排泄，經常飲酒會令尿酸水平進一步上升。

 

　　秋冬進補本身並非問題，關鍵在於食材選擇和分量控制。若本身尿酸已偏高，或曾有痛風發作，秋冬進補便需要格外留意。

 

5招輕鬆管理尿酸

 

第一招：控制高嘌呤飲食

 

　　動物內臟、貝類海鮮及火鍋湯底，嘌呤含量較高，宜適量控制。日常可選擇雞蛋、低脂奶類、豆腐作為蛋白質來源，減少高嘌呤食物所佔的日常飲食比例。

 

第二招：補充足夠水分

 

　　足夠水分有助稀釋尿液，促進尿酸排出。每日宜飲用約1.5至2公升清水，可助尿酸排泄，並預防腎結石。天氣轉涼或進食火鍋後，更應注意補充水分。避免以含糖飲料或酒精代替清水。

 

第三招：減少攝取酒精及含糖飲料

 

　　酒精會加速尿酸生成，影響尿酸排泄，並促使痛風發作。果糖代謝過程中亦會增加尿酸生成，以清水、無糖茶或淡檸檬水代替，更有利尿酸管理。

 

第四招：控制體重，循序漸進

 

　　肥胖與高尿酸關係密切，逐步減重有助改善尿酸水平。減重宜循序漸進，避免過度節食或急速減重，因為急速減重可能令尿酸短暫上升，反而增加痛風風險。

 

第五招：定期檢查，留意關節變化

 

　　40歲以上、有痛風家族史、肥胖或經常飲酒的人士，建議定期檢查尿酸水平。若關節突然紅腫熱痛，尤其在大腳趾，應及早求醫。定期檢查有助及早發現尿酸偏高的情況，在症狀出現前做好管理。

 

天然草本茶取代日常飲品

 

 

　　除了飲食調整，日常亦可透過天然草本茶飲作為輔助。市面上有以鼠曲草及西洋參配製的茶包，兩者配合服用有助從源頭糾正嘌呤代謝紊亂，控制體內製造尿酸，促進分解及排泄、恢復尿酸平衡、防止急性發作，從根本上解除危機。

 

　　根據澳洲一項研究將108名40至65歲的高尿酸患者分為兩組，分別飲用含鼠曲草及西洋參的茶包，以及服用西藥「秋水仙鹼」。臨床報告顯示，飲用草本茶包的一組，平均尿酸指數及復發率均較服用西藥的一組為低，反映草本配方在尿酸管理上具輔助作用。此外，茶飲本身不含糖分，適合代替含糖飲料，亦有助增加每日水分攝取。

 

　　選購相關產品時，宜留意成分是否天然、產地來源是否清晰，並選擇信譽良好、有正品正貨保證的商戶。

 

小總結

 

　　秋冬美食當前，對於尿酸偏高的人來說，進補方式需要多加留意。控制高嘌呤飲食、補充足夠水分、限制酒精、減少含糖飲料、控制體重，是管理尿酸的5大關鍵。配合天然茶飲作為日常輔助，養成良好生活習慣，便能在享受秋冬美食的同時，減低痛風及相關代謝問題的風險。

 

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文章出處：

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