睇世盃有營小食——紫薯條

撰文：陳彥琳

　　世界盃老公仔女捱夜睇波，很多時候也會有小食陪伴左右，增加氣氛，少不了汽水薯片零食。其實，睇波小食可以更健康，不妨試試有營紫薯條。

　　先將焗爐預熱至攝氏220度。把2個紫薯切成如一般薯條的條狀，不用去皮。放在烤盤上。撒上鹽、黑胡椒粉、新鮮百里香（optional）。加入橄欖油拌勻。放入焗爐焗20至25分鐘或至外邊脆身。

　　在新書「親子PlayKitchen」中紫薯是書中是我們挑選為其中一款Food Hero，因為其營養價值甚高！紫薯比紅薯及黃薯優勝，就是它所含的花青素（anthocyanin）。花青素是一種超強的抗氧化物，有研究顯示，紫薯的抗氧化效果比藍莓高出3.2倍，有效提升免疫力、強壯身體！

　　夏天是當造季節，產量多而味道甜美。吃紫薯條伴著看波，可更健康吧！

轉載自晴報