【覓食銅鑼灣】試勻刁鑽部位、牛內臟、燒酒！全港首間日式牛串燒專門店

必試！即叫即烤刁鑽部位及牛內臟

　　去得居酒屋，吃串燒是常識吧！作為日式牛串燒專門店，它們家的串燒一定不會令你失望；除了例牌的牛舌、牛肩之外，還有多款精選的刁鑽部位和市面少見的內臟供應，喜歡嘗試新食物的你一定要去試下～

沒有你想不到的，只有你未吃過的！

　　在吃串燒之前，不如叫一個「精選牛3點」跟朋友們一齊分享，一次過試均三種不同的食法。小編最喜歡「安格斯牛小排他他配蒜片」，看到半生熟的牛小排就已經流口水啦！而「火炙韓色生牛肉」的食法就是將生牛肉放上青瓜片上，再蘸上蛋黃食用。

左起：牛肝醬配酒盜芝士、火炙韓色生牛肉、安格斯牛小排他他配蒜片

精選牛3點　$188

　　澳洲產的牛尾再配上日本西京燒煮法，食落口就係啖啖的甜醬汁味！加上醬煮的時間充足，嫩嫩的牛尾真係做到入口即融的感覺！

牛尾西京燒  $148

　　「牛腱薄燒」是主廚推薦的部位之一，牛肉味相對較濃郁；而「牛心」就以鹽燒烹調，非常爽口，一點都不像吃內臟，小編覺得有一點點像吃「牛舌」的感覺。

左：牛腱薄燒　$32／串

右：牛心　$32／串

　　小編今次就試了以下幾種特別部位串燒，就連平時少食內臟的攝影師也能接受到，大家真的不妨一試。

牛草肚：它是牛的第一個胃袋，配搭芥末醬鹽燒，食落幾有咬口。

牛骨髓：骨髓的口感偏淋身，小編將整體感覺形容為「幾得意」，加上辣味蘿蔔蓉及蔥末後，味道層次更豐富。

牛心管：這是一個非常稀有的部位，原來大動脈的質感是偏為爽口，小編私心推介這個！

牛沙瓜：它是牛的第4個胃袋，以惹味韓式醬燒製，外脆內裏非常煙韌。

牛舌根：牛舌就食得多，牛舌根真係第一次試。它的牛味比普通牛舌更為濃郁，非常適合佐酒！

左起：牛草肚（$32）、牛骨髓（$32）、牛心管（$32）、牛沙瓜（$32）、牛舌根（$28）

　　除了以上串燒，今次小編都試了他們的「自家製醬汁調味橫隔肌系列」。牛的橫隔膜同樣屬於內臟，但每頭牛能取得的橫膈肌並不多，所以大家去到一家要嗌咗先。加上，橫膈肌富含纖維質，略帶油脂而且牛味濃，是燒肉店的人氣部位之一！

左起：Wasabi橫隔肌、蜜糖芥辣橫隔肌、黑燒橫隔肌、蒜香橫隔肌

橫隔肌x自家製醬汁系列　$36／串

　　另外，還有一些牛肉X特色蔬菜的卷物可以食到，油脂豐潤的牛肉配上多汁甘甜的蔬菜，令油膩感一秒減少。

左起：牛面（$38）、蘆筍牛脂卷（$34）、馬蹄牛肉（$38）、番茄玉子牛肉卷（$38）、直菇牛脂卷（$34）

　　介紹完這麼多款的串燒，又怎能不介紹串燒必備的燒酎呢？「牛惣」就為大家提供近80款特色燒酎酒藏，與朋友小酎一杯，促膝詳談一番吧！

　　有看過《週刊少年 JUMP》連載的人氣漫畫《北斗之拳》的粉絲都會認得他們！沒錯，就是以主角健次郎和雷奧為主題的蕃薯燒酎，在酒樽上更印上2位主角的圖案及經典台詞～

期間限定 人氣格鬥動中畫 北斗之拳 X 蕃薯燒酎

一杯：$88；一枝900ml：$880

　　此外，餐廳亦提供「八千代醸造元」，有飲開日本酒的朋友都會知道這是在鹿兒島非常出名的燒酎。

左起：黃色之椿、熟柿、千代吉

八千代伝試飲Set 　$88

　　如果一般的燒酎都已經不能滿足你的話，就一定要試下店內多款的特別口味燒酎啦！

左起：牛乳燒酌、椰棗燒酌、金菇燒酌、芝麻燒酌、竹燒酌

牛惣居酎屋

地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓

電話： 2682 3302

營業時間：星期一至日6:00pm – 1:00am

註：餐廳於6月22日才正式開業，如在此日期前用餐，請先致電餐廳，查詢一下營業時間，以免撲空！