深圳自助餐推介 | 深圳自助餐天花板！全城最貴Buffet保證回本！貼心餐車食盡4款年份魚子醬／4小時任食生蠔界勞斯萊斯+凍海鮮／48個月風乾火腿／足料佛跳牆／慢煮火焰牛

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TEXT:yuki.CPHOTO:yuki.C

20/02/2024

　　北上玩樂消費，不少人圖的都只是便宜、抵吃。但最近與朋友上深圳慶祝，竟被我在網上搜尋到一間被內地網友封為「深圳自助餐天花板」的酒店自助餐。位於深圳灣的萊佛士酒店星空坊自助餐廳，星期五及周末假期一位索價¥958，號稱全深圳最貴。換算港元價格，跟在尖東海傍重開的五星麗晶酒店吃一餐也相差不遠。難得想搵一間豪華餐廳好好慶祝，就讓我趁這次機會來好好品嘗這間餐廳，到底有何優勝之處，又能否值回票價！

餐廳設於酒店34樓，可以高空鳥瞰深圳灣景致。

餐廳剛好換上蝴蝶森林的主題布置，七彩的巨型花朵蝴蝶裝飾，相當夢幻。

深圳自助餐推介 | 滿分管家貼心服務！設貼心餐車

　　一向聽聞萊佛士酒店以管家貼心服務見稱，想不到今次沒有安排入住，單是光顧其自助餐餐廳，都能享受到他們的星級服務。這裏與傳統自助餐大為不同，就是毋須自行取餐，設餐車環節。主廚會在不同時間段，把每日精選菜式送到客人面前，甚至逐一介紹、現場烹調。難得一次吃自助餐，吃得輕鬆，不需要經常進進出出取食物，可以好好聊天享受。

　　作為前菜，主廚先是推來一輛魚子醬推車。四款不同年份和產地的魚子醬，由俄羅斯Kaluga七年魚子醬、Hybrid西伯利亞魚子醬，到十年施氏鱘魚籽醬，獨特的鹹香味搭配蔥香梳打餅，口感濃郁。接下來還有時令火焰鮑魚啫啫雞煲，席前灒入白酒，皮香肉嫩，鮑魚煮得軟嫩，冬日品嘗更時溫暖惹味。

　　還有最期待的招牌火焰牛肋排，灑上滾油火焰冲天，畫面已令人食指大動。牛肋排經48小時慢煮，肉身看起來帶點粉紅，入口軟嫩，燒香過的外表則香脆可口。

主廚在席前炮製牛肋排，火焰冲天的畫面令期待感大增。

自助餐菜式烹調亦相當用心，牛肋排經48小時慢煮，入口軟嫩汁豐。

由餐車派送四款魚子醬，試完一款可以繼續再點，吃得盡興。

啫啫雞煲入口嫩滑惹味，熱騰騰又夠暖胃。

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深圳自助餐推介 | 大堆頭海鮮！任食即開Gillardeau生蠔、48個月5J黑毛豬火腿

　　食自助餐要為本，不少人都會先主攻海鮮。這裏的海鮮吧款式夠多，相當有誠意。單是海鮮冷盤，已經有海螺、三點蟹、蟶子、元貝、蟹腳、青口、凍蝦凍蜆；刺身又有三文魚籽、帶子、三文魚、拖羅、北寄貝八爪魚、鯛魚等，數一數已經有逾二十款海鮮款式！最受歡迎的還有帝皇蟹蟹腳，剪好的蟹腳啖啖肉，入口鮮味，且不斷refill，完全不用擔心會被取光無法品嘗。

自助海鮮吧看起來相當澎湃，款式極豐。

　　另外這裏每晚亦會提供四款生蠔，主要由法國、台灣進口。包括有生蠔界勞斯萊斯之稱的Gillardeau吉拉多生蠔，入口肥美creamy；又有Krystal水晶生蠔，口感清爽帶海水鹹香，極具風味。另外又有法國藍寶石蠔、古斯生蠔等，全部即點即開，夠新鮮。

　　除此之外，餐廳內更擺放四隻原隻風乾火腿，同樣由廚師即場切肉。由48個月伊比利橡果飼養100%黑標5J黑毛豬火腿、伊比利亞前腿、後腿、雲南宣威火腿。入口油脂四溢、肉香味濃，配搭無限暢飲的紅白氣酒，來到這一刻，才吃不到一個小時，感覺已是物超所值。

品嘗肥美的Gillardeau生蠔，再配上無限暢飲的白酒，一流享受。

這裏的生蠔全是即點即開。

這裏更提供四款風乾火腿，選擇較其他酒店的多。

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深圳自助餐推介 | 連熱葷都出色！必食香煎鵝肝、矜貴佛跳牆

　　雖然已是吃個半飽，但走到熱葷區同樣吸引，忍不住點完一碟又一碟，擺滿一整個餐枱。其中最推薦香煎鵝肝，香氣濃郁，加入開心果酥粒、魚子醬，正好中和膩感，搭配完美。另外又有香煎帶子、焗龍蝦等，同樣是必點之選。至於鐵板燒區提供羊排、豬手，亦有炭火燒蠔、羊肉串、海鮮串等，相當豐富。每晚又有不同的原盅燉湯，包括佛跳牆、龍躉魚湯、椰子雞湯，足料順喉。

　　吃過豐富的甜品，由頭到尾吃足四個小時，最後才結帳離開。雖然在此用餐，絕對不比香港便宜，不過這餐用料上乘，選擇極多，CP值一樣超高。要是喜歡品嘗海鮮，絕對可以滿足而回。連不常吃自助餐的朋友，亦都讚口不絕。