長洲甘永泰魚蛋將結業！香港好味魚蛋推薦：源自九龍城寨馳名手打潮州魚蛋 / 隱世店食咖喱陳皮魚蛋 / 張敬軒大讚太安樓沙嗲魚蛋

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TEXT:Sammy Leung

05/08/2024

　　魚蛋，香港人從小食到大，放工放學就會去食一串醫肚。而早前主打長洲名物大魚蛋的逾40年老字號「甘永泰魚蛋」被指將結業，令到很多香港人都不捨得。今次就會介紹「甘永泰魚蛋」及幾間香港出名的魚蛋店，即睇！

香港魚蛋推薦│1.德興魚蛋公司：每天新鮮製造九龍城馳名手打潮州魚蛋

　　講到買魚蛋回家，廿多年老店「德興魚蛋公司」一定要不少人的首選，事關這間店的手打魚蛋真的非常彈牙。在這間在九龍城的馳名魚蛋店最初在最初從城寨起家，在九龍城寨開設魚蛋工場，後來因為城寨清拆，所以便搬到九龍城福佬村道。為了大家可以食到美味的食品，這間店的潮州魚蛋每天新鮮製造，其他美食仲有炸魚角、炸魚片、爽口牛丸、爽口墨魚丸、魚皮餃等。講到必試Item就是手打潮州魚蛋，魚蛋非常爽口，啖啖都食到魚肉鮮味，真的食得出是真材實料。買回去家中打邊爐真的是一流！

德興魚蛋公司

營業時間：上午9時至下6時

地址：九龍城福佬村道76號地舖

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香港魚蛋推薦│2. 甘永泰魚蛋：40年老字號長洲名物大魚蛋

　　講到長洲的名物，一定會想到大魚蛋，不過最近網傳長洲其中一間賣大魚蛋的40多年食店「甘永泰魚蛋」將在8月中結業，一想到這間的大魚蛋成為絕響，真的有點可惜！「甘永泰魚蛋」主打的大魚蛋沒有花巧的外表，一串有兩粒，大魚蛋的size就有一個小朋友的拳頭般大。大魚蛋食落十分彈牙，外皮又脆脆的，又熱辣辣，就算原味都已經很好吃。原來這間的魚蛋是每日新鮮手打，又會新鮮即炸，所以能做到肉質爽口又彈牙！

圖片來源： discoverhongkong

甘永泰魚蛋

營業時間：上午11時至下午5時(8月中結業)

地址：長洲新興街106號地舖

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香港魚蛋推薦│3. 強記小食：後巷排隊隱世店食咖喱陳皮魚蛋

　　第二間要推介的香港魚蛋是位於葵芳的「強記小食」，這間的魚蛋及牛肉球都是葵芳名物，雖然店舖在後巷中，卻有很多人慕名來排隊食！而今次的重點，當然是魚蛋，到底這間的魚蛋有甚麼出色之處？「強記小食」的陳皮魚蛋Size不大，但勝在彈牙，食到淡淡的陳皮味，另外，因為魚蛋是用咖喱汁煮的，所以真的很入味，不需要另外再加辣汁。如果不夠喉的話，可以試燒賣及牛肉球，沾上「強記小食」的秘制辣汁，辣得很過癮，是愛辣人士必試的！

圖片來源：強記小食 Facebook

強記小食

營業時間：下午3時至晚上10時，星期日休息

地址：葵芳港鐵葵芳站D出口

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香港魚蛋推薦│4. 新聯豐粉麵家：超多人大讚秘製咖喱醬哩陳皮魚蛋！

　　深水埗的「新聯豐粉麵家」經營多年，可以算是該區的老字號粉麵店，不過最出名的卻是今次要講的咖哩魚蛋，這間粉麵店的咖哩陳皮魚蛋是超多人都大讚的。根據網民的說法，「新聯豐粉麵家」的小食檔不是常開的，所以看到的話，一定要試！陳皮魚蛋炸得外皮脆脆又熱辣辣，但最重點是「新聯豐粉麵家」的秘製咖喱醬，咖喱味很濃、微甜得來又香口，而且辣味很足，沾上陳皮魚蛋真的是一絕！

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新聯豐粉麵家

地址：新聯豐粉麵家

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香港魚蛋推薦│5. 魚蛋佬：張敬軒林明禎都大讚秘製沙嗲醬太安樓魚蛋

　　最後一間當然是在西灣河太安樓超出名的「魚蛋佬」，連張敬軒及林明禎都曾拍片介紹過這間店，試完之後仲大讚好味！「魚蛋佬」招牌魚蛋以混合多種海魚和麵粉製成，所以一咬落去就會Feel到爽口彈牙的感覺，另外魚肉鮮味會慢慢滲出，超正！不過，這間的魚蛋仲有另一個重點，就是秘製沙嗲醬，魚蛋上沾了滿滿的沙嗲醬，鹹香得來帶點甘甜，真的很惹味！